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主料：冬瓜300克、肉末120克 。輔料：蔥5克、蒜7克 。
蔥末 ， 蒜片 ， 冬瓜去皮切片 。
鍋中倒油 ， 加入蒜末 ， 肉末 ， 煸炒至變色 。
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倒入冬瓜片 ， 翻炒均勻 。
【冬瓜炒肉怎么做】
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倒入水 ， 翻炒均勻 。
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加入蔥花 ， 裝盤即可 。
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冬瓜學名：Benincasa hispida（Thunb ， Cogn） ， 葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物 ， 莖被黃褐色硬毛及長柔毛 ， 有棱溝 ， 葉柄粗壯 ， 被粗硬毛和長柔毛 ， 雌雄同株 ， 花單生 ， 果實長圓柱狀或近球狀 ， 大型 ， 有硬毛和白霜 ， 種子卵形 。
冬瓜主要分布于亞洲其他熱帶、亞熱帶地區 ， 中國各地地區均有栽培 。中國云南南部（西雙版納）有野生者 ， 果遠較小 。澳大利亞東部及馬達加斯加也有分布 。
