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用料：螺絲300克、紫蘇葉10片、干辣椒2個、大蒜一瓣、蔥一根、鹽巴少許、雞精一湯匙、料酒適量、老干媽一湯匙、油適量、水適量 。
1.紫蘇葉、大蒜、干辣椒切碎 ， 蔥切段 。
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2.螺絲洗凈 。
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3.熱鍋 ， 放入大蒜煸香 。
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4.倒入螺絲爆炒 。
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5.適量小米椒 。
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6.少許生抽 ， 翻炒均勻 。
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7.適量開水 ， 沒過螺絲 。
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8.放入紫蘇葉 。
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9.蔥段 。
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10.適量的料酒燒開 。
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11.一勺老干媽 。
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12.適量的雞精、鹽巴、白糖 ， 翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
【大螺絲怎么炒好吃】
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