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1、準備材料：面粉50克、高筋面粉50克、雞蛋1個、小蘇打3克、鹽2克、食用油500毫升 。
2、將面粉、高筋面粉、小蘇打、鹽、雞蛋攪拌均勻揉成面團 。
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3、蓋上保鮮膜發酵30分鐘 。
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4、將面條等分切條 。
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5、鍋中加油，油熱后適當拉伸面條放入油鍋 。
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6、中火炸至金黃蓬松至漂起即可 。
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油條：
【油條怎么做】油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一 ?！端问贰酚涊d，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品來表達憤怒 。早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰 。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的制作方法 。油條的叫法各地不一，東北和華北很多地區稱油條為馃子；安徽一些地區稱油果子；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法 。
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