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三文魚腩可以生吃，常用于蘸取壽司醋和芥末一起食用，是刺身料理中常見的吃法，但需注意，三文魚本身含有細菌等微生物，食用前應該先確保三文魚新鮮，然后采用低溫殺菌方式處理后即可食用 。
【三文魚腩能生吃嗎】三文魚是刺身中的常見食材，普通三文魚刺身是三文魚肉，三文魚腩是三文魚肚子部位的肉，比較油 。口感比較好 。具體區別在于三文魚腩刺身會有一層白色的膜· 。如果都沒有白色的膜 第一看整體魚片的大小，因為三文魚腩是條狀（三文魚是塊狀），做出來的刺身片狀不會太大，第二看魚的紋路，三文魚腩的紋路會比較粗，比較密 。
