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苦瓜生吃 ， 性味偏寒 ， 具有清熱去火、清心明目的作用 ?？喙鲜斐?nbsp;， 性味偏溫 ， 具有滋陰養(yǎng)血、健脾補腎的作用 。苦瓜加熱后 ， 會損失一部分維生素C ， 生吃苦瓜效果最佳 。
【苦瓜生吃還是熟吃好】苦瓜 ， 葫蘆科苦瓜屬植物 ， 一年生攀援狀柔弱草本 ， 多分枝；莖、枝被柔毛 。卷須纖細 ， 不分歧 。葉柄細長；葉片膜質(zhì) ， 上面綠色 ， 背面淡綠色 ， 葉脈掌狀 。雌雄同株 。雄花花梗纖細 ， 被微柔毛；苞片綠色 ， 稍有緣毛；花萼裂片卵狀披針形 ， 被白色柔毛；花冠黃色 ， 裂片被柔毛；雄蕊離生 。雌花單生 ， 花梗被微柔毛；子房紡錘形 ， 柱頭膨大 。果實紡錘形或圓柱形 ， 多瘤皺 ， 成熟后橙黃色 。種子長圓形 ， 兩面有刻紋 ?；?、果期5-10月 。
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