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菠蘿蜜的核不可以生吃，菠蘿蜜核含有大量的木質素，不容易被人體消化，容易造成腸胃不適、腹瀉等癥狀 。另外菠蘿蜜的核直接生吃口感十分苦澀，食用菠蘿蜜的核需要煮熟后再食用，味如板栗 。
【菠蘿蜜核可以生吃嗎】波羅蜜，?？撇_蜜屬植物，常綠喬木，樹高10~20米，胸徑達30~50厘米；托葉抱莖環狀，遺痕明顯 。葉革質，螺旋狀排列，橢圓形或倒卵形，長7~15厘米或更長，寬3~7厘米，先端鈍或漸尖，基部楔形，成熟之葉全緣 。花雌雄同株，花序生老莖或短枝上，雄花序有時著生于枝端葉腋或短枝葉腋 。聚花果橢圓形至球形，或不規則形狀，幼時淺黃色，成熟時黃褐色，表面有堅硬六角形瘤狀凸體和粗毛；核果長橢圓形 。花期2~3月 。
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