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芒果核顏色多為淡黃色或青色 ， 如果芒果核顏色變黑 ， 表示芒果存放時間過久或保存不當 ， 已經腐爛變質了 ， 其中已經滋生大量有害細菌 ， 食用后會引起身體不適 。
芒果 ， 原產印度的漆樹科常綠大喬木 ， 葉革質 ， 互生；花小 ， 雜性 ， 黃色或淡黃色 ， 成頂生的圓錐花序 。核果大 ， 壓扁 ， 長5-10厘米 ， 寬3-4.5厘米 ， 成熟時黃色 ， 味甜 ， 果核堅硬 。
【芒果核黑了還能吃嗎】芒果為著名熱帶水果之一 ， 芒果果實含有糖、蛋白質、粗纖維 ， 芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高 ， 是所有水果中少見的 。其次維生素C含量也不低 。礦物質、蛋白質、脂肪、糖類等 ， 也是其主要營養成分 ?？芍乒?、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等 。
