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【打芹菜汁需要加水嗎】芹菜本身的水分含量比較高 。如果用比較粗的芹菜 ， 不放水直接榨汁也能夠榨出有較多水分的芹菜汁 ， 味道會比較濃郁；如果芹菜莖比較細 ， 榨汁可能會水分比較少 ， 可以加入半杯涼開水或者礦泉水一起榨汁 。
芹菜：
芹菜 ， 屬傘形科植物 ， 品種繁多 ， 在我國有著悠久的種植歷史和大范圍的種植面積 ， 是中國人常吃的蔬菜之一 。
芹菜是一種高營養價值的蔬菜 ， 富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素 。蛋白質和磷的含量比瓜類高1倍 ， 鐵的含量比番茄多20倍 。
芹菜中具有許多藥理活性成分 ， 主要活性成分包括：黃酮類物質、揮發油化合物、不飽和脂肪酸、葉綠素、菇類、香豆素衍生物等 。
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