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1、淮南的美食值得一吃 ， 也值得一游
在淮南壽縣和淮南市區有幸待過半年 ， 淮南屬于安徽省的一個地級市 ， 位于安徽省中北部 。 淮南壽縣是淮南王劉安的故鄉 ， 也是一座歷史文化名城 。 在八公山可以看到有的飯店只做豆腐 。 用八公山豆腐制作的“豆腐宴”已經成為淮南地區獨具一格的上等宴席 。 淮南美食值得一吃 ， 也值得一游 。
淮南的美食1、牛肉湯說到淮南美食 ， 第一個想到的是牛肉湯 。 取制江淮一帶的黃牛為原料 ， 用牛骨頭熬湯 ， 煮牛肉時必須浸泡血污 ， 內臟清洗干凈 ， 方可下鍋同煮 。 淮南的油茶有很多的地方特色 。
2、淮南煤炭俏四方 ， 八公豆腐甲天下
“淮南煤炭俏四方 ， 八公豆腐甲天下！”地處皖北的淮南市 ， 歷來就以盛產“一黑一白”而著稱 ， “黑”指的是煤炭 ， “白”當然說的就是那鮮嫩綿滑的豆腐了 。 另外還有這個人吧我不是淮南人 ， 這是我網上搜的 ， 不喜勿噴 。
真正特色的本土美食 ， 一是豆腐宴 。 淮南是豆腐發源地 ， 漢淮南王劉安與八位修道之人無意中發明 。 各種豆制品美食較多 ， 如豆千張 ， 鍋燒豆腐 ， 老蘆集和祁集竹綠豆園；二是牛肉湯 ， 三是馬店羊肉湯等 ， 其他小吃更多 ， 融匯南北東西 。
3、淮南牛肉湯的做法
說到淮南 ， 不得不說特色美食淮南牛肉湯啊！因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸 ， 傳遍大江南北 ， 百吃不厭 。 豆腐中質量最好的數淮南八公山一帶 ， 叫做“八公山豆腐” 。 這種豆腐采用純黃豆作原料 ， 加八公山的泉水精制而成 。 榮獲國家綠色食品A級證書 ， 遠銷歐美 ， 是中國綠色食品基地之一 。
【淮南煤炭俏四方，八公豆腐甲天下!】一、淮南牛肉湯安徽淮南有一道名小吃到處都有 ， 那就是淮南牛肉湯 ， 具有鮮醇、清爽、濃香的特色 。 淮南牛肉湯選料講究 ， 取制江淮一帶的黃牛為原料 ， 用牛骨頭熬湯 。 淮南牛肉湯有咸湯、甜湯之分 。
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