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淮南市地處安徽省中北部 ， 地跨淮河兩岸 。 提到淮南的美食 ， 不得不提的有兩個 ， 一個是淮南的八公山豆腐 ， 一個是淮南的牛肉湯 。 采用純黃豆作原料 ， 加八公山的泉水精制而成 ， 豆腐深受淮南人民的喜愛 。 許多以豆腐為主打的美食 ， 成為淮南的招牌菜 。 想吃辣的話 ， 再加上紅油 ， 一碗熱騰騰的淮南牛肉湯 ， 味道鮮美濃郁 ， 是多少人的心頭好 。 除了這兩樣 ， 在淮南 ， 還有許多小吃 ， 讓人回味 。
上窯粗條馓子也是淮南地區的一道美食 ， 其實馓子的話吃的地方還是挺多的 ， 不同的地方做法都是大抵相同的 ， 還有淮南夏集面圓有點像人們吃的肉丸子 ， 淮南人也是挺愛喝羊肉湯的 ， 還有糊辣湯、豆腐腦等 ， 在當地都是比較有名的 。
淮南的特色小吃有很多 ， 比如名聲很大的牛肉湯 ， 還有一些當地特創的土豆片 ， 豆腐腦 ， 綠豆圓子湯 ， 狗肉湯 ， 雞絲湯 ， 蹄包湯 ， 撒湯 ， 油茶 ， 蒸餃 ， 鍋貼 ， 太多了 ， 一會半會說不完
【淮南的美食，你吃過幾樣？】淮南的特色小吃 ， 第一個當然是牛肉湯了 。 不過你要問哪家牛肉湯好吃？十個淮南人可能會給你十個不同的答案 。 這里我告訴你一個秘密 ， 早上的牛肉湯比晚上的好吃 ， 因為早上的相對來說是原汁 ， 晚上 ， 經過多次的兌水 ， 顯然是不如早上的 。 真正價廉物美的淮南豆腐菜 ， 建議可以去壽縣的美味廚吃 ， 菜不貴 ， 老板張士宏做的豆腐菜很有創意 ， 味道也相當不錯 。
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