1、河間驢火保定驢火本來都不是一個級別 ， 沒有可比性 。 河間的驢火近似河南的肉夾饃的方法
河間驢火保定驢火本來都不是一個級別 ， 沒有可比性 。 河間的驢火近似河南的肉夾饃的方法 ， 只是形狀大小不一樣 ， 這就是河間驢火和河南肉夾饃的血緣關系 。 如天津的大麻花 ， 東北的凍梨等河間驢肉火燒起源清乾隆帝下江南水旱兩路必經河間 ， 一次錯過住處在農家吃飯 ， 農家為了讓皇帝吃著方便 ， 把精心煮制的驢肉加到層次松軟的火燒里 ， 乾隆吃后連連稱贊美味可口 。
我是保定人 說實話啊我還是真的愛吃我們保定的驢肉火燒[呲牙] 河間的幾乎不吃！不是說河間的差！但是就喜歡我們保定的驢火！我們保定的還能喝免費棒子面粥！還有免費的腌小辣椒[贊]
2、保定河間火燒驢肉遍布全國而保定卻無一間
【河間驢肉火燒和某地驢肉火燒有什么區別？】河間火燒驢肉遍布全國而保定卻無一間 。 首先河間火燒驢肉比保定驢肉火燒有名太多太多了 。 河間火燒驢肉屬于快餐性質 ， 驢肉煮熟塑封便于保存 ， 老板只需要會做火燒就可以 。 而保定驢火屬于美食小吃 ， 每家店鋪不光要打火燒還得有自己燉驢肉的秘制老湯 ， 驢肉和火燒都是現做現買 ， 這就限制了保定驢肉火燒的發展 。 保定人覺得自己家的驢肉火燒好吃肯定有很多情懷在里邊 。
一 ， 河間驢肉火燒從不主動和某地作比較 ， 因為他們知道 ， 河間驢火的美譽來自于精心制作 ， 更來自于消費者的認可 。 在市委書記的推動下 ， 河間連續舉辦了四屆中國河間驢肉火燒美食旅游節 。 河間驢肉火燒店都應該向李春秋火燒文化餐廳那樣 ， 把河間驢肉火燒做成一種飲食文化 。 祝福河間和某地 ， 共同加油 。 建議你們向河間驢肉火燒行業學習 。
3、保定驢肉火燒vs河間驢肉火燒
兩種驢肉火燒我都吃過 ， 平心而論河間驢肉火燒只能算是入門級 ， 保定徐水最下等的驢肉火燒店味道也跟河間驢肉火燒有一拼 ， 千篇一律是河間驢肉火燒的特點 。 肉實在是一般 ， 火燒倒是有些特色 ， 但作為面點來說也不是什么學不會的核心技術 ， 所以以保鮮干驢肉為主的河間驢肉火燒能走遍全國主要是因為驢肉和火燒都沒有什么技術含量 ， 保鮮驢肉雖然運輸方便但是肉干且柴不好吃 。
保定驢肉火燒鋪很多 ， 關鍵不是每個都是按正宗手法做的 ， 同樣是火燒打出來的也不一樣 ， 驢肉也是有講究的 ， 吃哪家驢肉火燒看自己選擇 ， 有的人吃一次小店的就說不好吃 ， 那是你沒吃對 ， 當然眾口難調 ， 不能要求每個人都滿意 ， 有愛吃的就有不愛吃的 ， 還真不用特意去比較 。
4、天上龍肉 ， 地上驢肉
俗話說天上龍肉 ， 地上驢肉 。 驢肉火燒的誕生 ， 也有一個很不靠譜的傳說 。 漕幫管理著漕河的運輸很是囂張 ， 而鹽幫販賣的私鹽 ， 也是有錢有勢 。 郁悶的鹽幫兄弟丟了鹽和驢 ， 還挨了揍 ， 正郁悶的時候 ， 吃到了街邊超級美味的火燒夾驢肉 ， 就和老板說：老板 ， 這驢肉真好吃 。 沒過多久 ， 就帶著鹽幫所有的毛驢來找漕幫大廚 ， 大廚快教教我們怎么做驢肉火燒吧 。 就這樣因為驢肉火燒 ， 鹽幫和漕幫從此幸福的生活在了一起 。
當然保定火燒走遍全國 ， 不過各有各的特色 ， 我說句實在話 ， 兩種火燒都好吃 ， 但要說吃飽 ， 兩個保定火燒頂河間火燒三個 ， 不同點就保定火燒是圓又大皮也厚 ， 河間火燒是長方型的皮薄肉也少 ， 火燒皮都一樣都是有酥點的也有不是酥的 ， 我感覺老百姓吃飯還是吃保定的 ， 皮厚皮大肉還多 ， 兩個驢火一碗粥那在點小堿菜 ， 那叫一個得 。
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