1、主料：大米300g
2、輔料：淀粉適量、堿適量 。
3、調料：紅糖適量 。
4、將大米浸泡半天 ， 然后淘洗 ， 磨成漿 ， 再過濾 。然后發酵 ， 摻些熟芡 ， 紅糖液化過濾 。
【湘西耳糕怎么做 湘西耳糕怎么做才好吃】5、摻在打好的米漿里 ， 加堿拌勻蒸成熟糕即成 。
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