可以做清蒸鳊花魚 ， 具體做法如下：
1、主料：鳊花1尾500克 。配料：五花肉50克（切片） 。輔料：姜絲適量、蔥絲適量、料酒1湯匙、精鹽1茶匙、生抽2湯匙、白胡椒粉1茶匙、植物油40毫升 。
2、去鱗摳腮 ， 除去內臟洗凈控凈水分待用；
3、用少許的精鹽和料酒涂抹魚的全身 ， 腹中塞進五花肉片、姜絲、蔥絲 ， 在魚的兩面劃上幾刀 ， 撒上姜絲和蔥絲 ， 腌漬5分鐘 。
【鳊花魚怎么做好吃視頻 鳊花魚怎么做好吃】4、上屜大火蒸20分鐘取出 ， 澆上用生抽、精鹽、胡椒粉調好的汁 ， 再澆上非常熱的油即成 。
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