烏梢蛇怎么吃才能最有藥效烏梢蛇怎么吃最好 _標簽

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烏梢蛇別稱烏風蛇、烏蛇、青蛇、劍脊蛇、黑烏蛇、黑花蛇等，為游蛇科烏梢蛇屬體形較大的蛇，主產于浙江、江蘇、貴州、湖北等地，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪和礦物質成分，具有祛風、通絡、止痙的功效，下面我們就一起來看一看烏梢蛇怎么吃最好吧！

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紅燒烏梢蛇
【材料】活蛇一條500克，紅辣椒5個，五香配料適量，精鹽適量，色拉油適量，雞精適量，料酒少許。
【做法】①將活蛇宰殺后去皮，切成長約10厘米的段。②炒鍋中放入油，加入香料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。③把紅椒切成10厘米左右的段，下鍋片刻后，加入煨好的蛇和原湯適當調味，然后勾芡淋上香油，出鍋即成。
【功效】祛風、通絡、止痙，可治療風濕頑痹、麻木拘攣、中風口眼斜等病癥。

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清燉烏梢蛇
【材料】烏蛇1條，生姜、蔥、紹酒、食鹽、味精、清水各適量。
【做法】①將烏蛇宰殺去皮、頭、尾和內臟，洗凈，切成3厘米的節，備用。②取砂鍋一個，將烏蛇肉放入鍋內，加入適量清水，下生姜、蔥、紹酒、置武火上燒沸，再改用文火燉至熟透，加食鹽、味精即成。
【功效】祛風濕、通經絡，適用于關節、肌肉疼痛，風濕性關節炎等病癥。

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紅花烏梢蛇酒
【材料】紅花15克，烏梢蛇1條，白酒1000克。
【做法】烏梢蛇活殺，去內臟，置瓶中，加紅花、白酒，密封2月。分次食用，每日2次，每次15～20克。
【功效】祛風寒、活血止痛，主治風寒濕型腰肌勞損，紅花活血化瘀，烏梢蛇祛風濕、強筋骨。

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烏梢蛇燉雞
【材料】烏梢蛇1條，雞1只，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克，胡椒粉3克。
【做法】烏梢蛇宰殺后，去頭、尾、皮及腸雜，洗凈，切3厘米長的段。姜切片，蔥切段。雞宰殺后，去毛、內肚及爪。將烏梢蛇肉、雞、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水3500毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。
【功效】祛風濕、養陰退熱，適用于風濕疼痛、骨蒸贏瘦、消渴、脾虛、骨泄、崩中、帶下等癥。

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烏梢蛇燉排骨
【材料】烏梢蛇1條，豬排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克，胡椒粉3克。
【做法】將烏梢蛇宰殺后，去皮、頭、尾及腸雜，洗凈。豬排骨洗凈，剁成4厘米長的段。姜拍松，蔥切段。烏梢蛇肉、排骨、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水200毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞泊、胡椒粉即成。
【功效】祛風濕、補氣血，適用于風濕腫痛、熱病傷津、消渴、服瘦、便秘等癥。

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烏梢蛇燉狗肉
【材料】烏梢蛇1條，狗肉500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽3克，雞精3克，雞油30克，胡椒粉3克。
【做法】烏梢蛇宰殺后，去皮、頭、尾及腸雜，洗凈，切4厘米長的段。狗肉反復沖洗干凈，切4厘米見方的塊。姜拍松，蔥切段。烏梢蛇肉、狗肉、姜、蔥、料酒同放鍋內，加水2800毫升，置武火燒沸。再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉即成。