清炒山藥的做法清炒山藥的做法家常 _做法

文章插圖
山藥為藥食兩用的中藥材，內含淀粉酶消化素，能分解蛋白質和糖，有減肥輕身的作用，對于體瘦者山藥還含有豐富的蛋白質以及淀粉等營養(yǎng)成分可增胖，清炒山藥就是一道以山藥為主要食材的家常菜，下面我們就一起來看一看清炒山藥的做法吧！

文章插圖
清炒山藥的材料
山藥400克，青椒、紅椒各15克，鹽3克，雞精2克。

文章插圖
清炒山藥的做法
1、將山藥去皮洗凈，斜切成薄片，青椒、紅椒分別洗凈，切片。
2、炒鍋注油燒至七成熱，放入山藥片滑炒至熟，再放入青椒片和紅椒片翻炒，調入鹽和雞精調味，起鍋裝盤即可。

文章插圖
山藥的營養(yǎng)價值
1、健脾益胃：山藥是一味平補脾胃的藥食兩用之品含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，不論脾陽虧或胃陰虛皆可食用，臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2、滋腎益精：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體、滋腎益精的作用，但凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥皆可服之。
3、益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰、治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4、降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，為糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
【清炒山藥的做法清炒山藥的做法家常】6、抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷。