發霉的雞蛋煮熟可以吃嗎發霉的雞蛋煮熟能吃嗎 _生活百科

1、不能吃。
2、因為霉菌毒素非常耐高溫，以常見的黃曲霉素為例，其分解溫度需達到280度以上才行，而日常烹飪方法，像水煮、蒸、炒、炸的溫度多在100-200度之間，無法達到殺死霉菌毒素的要求，因此發霉長毛的雞蛋即使洗干凈外殼表面的發霉部分，再通過各種高溫加熱的方法，也還是不能繼續吃，否則可能有危害健康的風險。
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