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三花五羅十八子都是什么魚

知識百科子都三花五羅十八


三花五羅十八子都是什么魚

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一、三花
1、鰲花：鰲花 ， 即鱖魚 ， 又稱桂魚 。中國大部分地區都有生長 。三江水質清澈甘冽 ， 水質冷涼 ， 因此出產的鱖魚肉質細白 ， 格外鮮嫩 。
2、鳊花：鳊花 ， 學名長春鳊 。鳊花脂肪含量極其豐富 ，  ， 肥而不膩 ， 肉嫩味鮮 ， 煎燉皆宜 。
3、鮚花：鮚花 ， 也叫季花 ， 即江鯽 。鮚花為橢圓形 ， 體形肥大 ， 鱗色銀白 ， 肉鮮 ， 可煨湯、清燉、清蒸或是紅燒 。
二、五羅
1、哲羅：哲羅也叫哲羅鮭 ， 是冷水鮭魚中的大型肉食魚 ， 世界稀有冷水魚種之一 。哲羅在冷水中生長 ， 又以活物為食 ， 因此肉質格外細膩 。
2、法羅：法羅又名三角魴 ， 體形與鳊花相似 ， 但比鳊花寬 。發羅的肉也富含脂肪 ， 同樣宜煎宜燉 ， 用發羅吊湯 ， 味美鮮香 。
【三花五羅十八子都是什么魚】3、雅羅：雅羅別名華子魚 。通常體重50克 ， 大雅羅重250克 ， 因其繁殖快 ， 喜群游 ， 一年四季均易捕獲 ， 又不宜遠銷 ， 故價格便宜 ， 為嘉蔭人四季菜肴 。
4、胡羅和銅羅：胡羅、銅羅 ， 均屬小型成魚 ， 形不成捕撈量 ， 多為漁民自食 ， 味亦鮮美 。
三、十八子
十八子是個概數 ， 十八只是形容其多而已 ， 十八子大概有以下幾種：島子、七里浮子、牛尾巴子、鯉拐子、草根棒子、鯽瓜子、鰱子、嘎牙子、鲇魚球子、狗魚棒子、柳根子、船丁子、斑鱒子、青根棒子、黃姑子、紅眼瞪子、山鯉子、沙姑鱸子、白漂子、紫泥肚子、細鱗子、刁子等 。分別是白魚、鱘魚、烏蘇里鮠、鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、黃顙魚、鲇魚、黑斑狗魚、拉氏鰻、蛇鮈、黑龍江鮰魚、青魚、銀鲴、赤眼鱒、麥穗魚、東北鳈、黑龍江鳑鮍、擬赤梢魚等 。

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