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另外 ， 豆粉則是代替肉類的高蛋白食物 ， 可制成多種食品 ， 包括嬰兒食品 。 從大豆中提取人類食用油之后 ， 所剩副產品就是大豆餅粕 ， 是優質的蛋白飼料 。 大豆油經過精煉形成的精煉大豆油主要供食用 。 大豆榨油后的下腳料可提出許多重要產品 ， 如用于食品工業的磷脂以及利用豆甾醇、谷甾醇為醫藥工業取得廉價的甾醇激素原料 。
大豆是一種其種子含有豐富的蛋白質的豆科植物 ， 一般都指其種子而言 。 大豆呈橢圓形、球形 。 毛豆即為未成熟的食用大豆 。 黃豆 ， 又稱大豆 ， 為豆科大豆屬一年生草本植物黃豆可以加工豆腐、豆漿、腐竹等豆制品 ， 還可以提煉大豆異黃酮 。 其中 ， 發酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆 等 。 而非發酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等 。
【大豆能做什么食品？ 大豆食品是哪些】大豆能做哪些食品？這個問題我來回答：大豆能做的食品可分為兩個部分來說 。 ；二是發酵大豆制品：如腐乳、豆醬、豆豉、醬油、納豆等 。 這些產品可作為蛋白質原料、添加到肉制品、面制品、兒童食品、糕點、冷飲等各種食品中；5、特殊功能性大豆制品 ：大豆磷脂系列產品、大豆低聚糖制品、大豆異黃酮制品等 。 當把大豆加工成豆腐、干豆腐、豆腐皮等豆制品后 ， 鈣含量明顯增加 。
你好 ， 很高興回答你的問題 。 大豆能做兩大類食品 。 腐乳 豆豉 ， 醬油 。 如豆腐再經過鹵制 ， 熏制 干燥的豆制品 。 還可以做成豆漿 ， 豆奶 ， 豆腐絲 ， 豆皮 ， 豆腐干 ， 腐竹 ， 大豆淀粉 ， 大豆油 ， 素火腿 ， 人造肉 。 大豆含豐富的蛋白質 ， 對人體很有益處 ， 我們全家都很喜歡吃大豆 。 對身體很多好處 。 強烈建議大家多吃大豆及大豆加工的食物 。 以上是我的個人觀點 ， 希望對你有幫助 ， 謝謝大家！
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