母親的面，足夠我回味這一輩子！母親的做法讓我淚目

2026-03-19 小知識值得剩飯回味

我的母親很會做這些亂七八糟的的活，還沒到年30 ，幾十斤豬肉，除了留下過年吃的，全都做成了臘肉、臘腸高高的掛在天井的屋檐下面。很多時候，我的母親還會幫隔壁鄰居做一些，自然又會得到一些額外的肉類，所以，我們家最經常吃到的就是蒸臘肉臘腸飯咯。
小時候，每到過年，父母都會做一大桌雞鴨魚肉丸子豆腐等好吃的。為了迎合“年年有余”的寓意，每年年三十都會特意多做些，根本吃不完。后來成家后，娘家還一直保留著“年年有余”吃剩飯的習慣。自從母親不在后，就等于沒有了娘家。別說心心念念的年夜剩飯，很多年了，娘家的一口水再也喝不到！兒時的那種滋味再也回不來，想念母親！懷念母親做的年夜飯！大鍋年夜剩飯至今時有回味！
河南有句俗話叫“面條熱三遍，給肉都不換” ，指的就是吃剩下的湯面條，回鍋加熱后，比現做的還好吃。提到河南的面食，很多人第一時間會想到燴面，其實湯面條才是河南人最常吃的面，一年四季都吃，葷素皆宜、營養豐富。
相信每個人都吃過剩飯，我也是一樣，回想自己吃剩飯的經歷心中五味雜陳。當然，有一些經歷過艱苦歲月的老年人還保持著節儉的生活習慣，剩菜剩飯不舍得倒掉。現在她一個人在家就更是如此，一周就做一兩次飯，大部分時間都在吃剩飯。那時候家里窮人口又多，其實是沒有剩飯可吃的，因為我是家里最小也是唯一的女兒，所以父母哥哥們特別寵愛我。母親已去世多年了，而我也再沒有吃過那樣的“剩飯” ，母親的面，足夠我回味這一輩子！
媽媽給我留的鍋巴稀飯，現在想起來那個香啊讓人回味無窮。我每天下午放學回去，因為中午在學校吃，媽媽都會給我留碗鍋巴稀飯在鍋里，我一回到家，端著鍋巴稀飯，咕嚕咕嚕幾下就喝完了，好滿足！現在我們用電飯煲，沒米湯，就吃不到鍋巴稀飯，而且要柴火灶燒出的鍋巴稀飯更香。我偶爾去媽媽家每次都要吃鍋巴稀飯，滿足一下。不過現在的日子越來越好了，吃剩飯剩菜的現象也比較少了。
我現在唯一記得的一次剩飯是奶奶給我的。干完活已經晚了，我還是去了學校自習。奶奶一生培養出來很多兒孫，叔叔姑姑，還有我們兄弟姐妹，堂弟表妹的十幾二十人，是她老人家的努力，改變了我們家族的命運。現在奶奶已經去世近三十年了，但我時時想起奶奶給我熱的那頓剩飯。雖然，的奶奶身邊只有兩年時間，但奶奶對我的教育影響深遠，現在回想起來很多好習慣都是奶奶培養起來的，可見奶奶的教育方式是合理的。
記得小時候村里親戚家吃宴席，當天的菜不是很喜歡吃，就等著第二天把前天剩下的菜挑挑揀揀弄成一大鍋煮，幾大桌人那個吃的香啊！
慈母手中線，游子身上衣，臨行密密縫，意恐遲遲歸，誰言寸草心，報得三春暉。每個在外漂泊的人，都想吃到母親做的飯菜，哪怕是剩菜剩飯，每當你在外面想吃到家鄉的飯菜，哪怕自己做的再難吃或者吃剩下，下一頓熱一熱，你都會把它吃完。我想很多人都有這種同感。看著外面下著雨，淅淅瀝瀝，總會想起家鄉的美好情景，哪怕就算父母做一道煎餅卷土豆絲都是一道美味。平安度過難關！！
【母親的面，足夠我回味這一輩子！母親的做法讓我淚目】不要說世界上的美食，千千萬萬。就是我家鄉方圓幾百里的風味小吃，我都沒有吃遍。一個人怎么能品嘗到世界上所有的美味呢？對每個人來說，他們家鄉的美食各不相同。他們記憶最深刻的，最能回味的美食，都是自己媽媽做的飯。媽媽做的飯菜非常簡單。從煎雞蛋到蒸饅頭。從疙瘩湯到烙煎餅。從兔肉燉蘿卜到小雞燉蘑菇。感謝您瀏覽佰潤琴行的問答。如果喜歡，就請關注點贊。

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