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百合原產于中國，種植時間暫不可考，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區，全球已發現有至少120個品種，其中55種產于中國 。近年更有不少經過人工雜交而產生的新品種，如亞洲百合、香水百合、火百合等 。鱗莖含豐富淀粉，可食，亦作藥用 。
百合：【百合由來】百合，是一種從古到今都受人喜愛的世界名花 。它原來出生于神州大地，由野生變成人工栽培已有悠久歷史 。早在公元4世紀時，人們只作為食用和藥用 。及至南北朝時代，梁宣帝發現百合花很值得觀賞，他曾詩云：“接葉有多種，開花無異色 。含露或低垂，從風時偃抑 。甘菊愧仙方，藂蘭謝芳馥” 。贊美它具有超凡脫俗，矜持含蓄的氣質 。
