1. 首頁 > 生活百科 > >

老人適合吃什么菜家常？老人可吃的家常菜，有福了，解讀文章

小知識

導語：建議中老年人飲食清淡 ， 少油 。 推薦四個家常菜 ， 好吃不油膩 ， 營養豐富 。
現在我們的生活質量越來越好 ， 吃飯也變得隨心所欲 。 很多人會經常吃一些口味比較重的食物 ， 享受片刻的快樂 ， 但是隨著年齡的增長 ， 這樣吃會嚴重影響身體健康 。 所以為了身體健康 ， 建議中老年人飲食清淡少油 ， 推薦4道家常菜 。 好吃但不油膩 ， 營養豐富 ， 越吃越年輕！過來看一看 。
一、土豆燉雞(清淡版)
通常我們做土豆燉雞 ， 都是紅燒的 ， 味道比較重 。 其實我們還是可以這樣做的 ， 用的油和調料少 ， 也很好吃 。 讓我們試一試 。
準備一兩個土豆 ， 一個胡蘿卜 ， 半個洋蔥 ， 一個雞胸肉或者一兩個雞腿 。 如果用雞腿 ， 需要把骨頭剃掉 。
土豆去皮切塊 ， 胡蘿卜去皮切塊 ， 洋蔥洗凈 ， 雞肉切成小塊 。 用清水將雞肉洗兩遍 ， 去除血水 。
將雞肉放入碗中 ， 加入少許鹽、胡椒粉和料酒 ， 攪拌均勻 ， 然后加入少許淀粉 ， 倒入少許食用油 ， 攪拌腌制十分鐘 。
炒鍋加少許油 ， 燒熱 ， 然后放入蔥、姜片、蔥段 ， 炒香 ， 再放入土豆、胡蘿卜翻炒 。
翻炒一分鐘 ， 倒入不加任何配料的清水 ， 大火燒開 ， 然后關小火 ， 蓋上鍋蓋 ， 煨至土豆和胡蘿卜熟透 。
等差不多熟了 ， 再另起鍋 ， 熱鍋放涼油 ， 把雞肉和土豆一起倒入鍋里 ， 加入少許鹽、雞精和少許淀粉水 。
炒至濃稠 ， 這道土豆燉雞就做好了 。 為了讓雞肉快速煮熟 ， 不要切得太大 ， 小一點比較好 。
二、腰果蝦
蝦營養高 ， 熱量低 ， 可以用少量的油來煮 。 它可以和腰果一起做一頓美味的下飯 。
準備腰果、大蝦或小蝦、半根黃瓜和半根胡蘿卜 。 如果用大蝦 ， 去掉蝦頭 ， 剝掉殼 ， 去掉蝦線 。 如果用蝦的話 ， 把蝦線去掉 ， 這樣就不會有腥味了 。
蝦洗凈 ， 加鹽、胡椒粉、料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制十分鐘 。 將黃瓜和胡蘿卜切成丁備用 。
將熱油倒入蝦中翻炒 。 翻炒至變色 。 底油放入姜片和蒜片 ， 炒香后放入胡蘿卜 ， 炒軟后放入黃瓜 。
用少許水翻炒幾下 ， 倒入蝦仁和腰果 ， 加入鹽、胡椒粉和雞精 ， 快速翻炒均勻 ， 腰果蝦仁就做好了 。
第三 ， 魚頭豆腐湯
這個魚頭豆腐湯很家常 ， 清淡低油 ， 營養很高 。 中老年人要多吃 ， 強身健體 ， 吃得越多越年輕 。 做這道菜需要一點技巧 。 快來學做吧 。
魚頭做好了 ， 最好是剛殺的 。 清洗干凈后 ， 將姜絲和洋蔥絲放入盆中 ， 倒入少許水 ， 揉搓幾分鐘 ， 制成洋蔥姜水 。
然后在魚頭上抹上洋蔥姜水 ， 腌制一會兒 ， 腌制十分鐘后控水 ， 再用廚房紙巾擦干凈 。
魚頭放熱油 ， 煎至兩面金黃 。 煎魚的時候 ， 不要動 。 一定要煎一面再煎另一面 。 炒好后放入姜片 ， 加入開水 。
加入洋蔥段或洋蔥結 ， 用大火煮至湯汁很白 ， 再用小火煨 。

相關經驗推薦