1、福州美食魚丸湯
我是真正本地梅花人， 出國三十年美國魚丸福州魚丸都是掛羊頭賣狗肉的， 前幾天才在三坊七巷才吃的， 吃一口一碗都掉丟， 里面都是面粉白白嫩嫩的， 簡直一點咬勁都沒有， 如果里要想吃好吃的魚丸來梅花魚豐魚丸吃一下就知道了 。
我們身居外地的虎糾（福州）人吃魚丸…有咬勁兒， 有魚香， 有饞人的噴香肉餡…福州人做魚丸湯一定要放蝦油做調料， 重在一個鮮字當頭， 別的調味品都弄不出來蝦油的鮮味兒來， 再用碎芹菜點綴一下， 一碗上品的魚丸湯就OK啦！
2、
福州雖然比不上北京上海等大城市大， 但是， 福州各區縣市也算我國中等省轄市 。 因此各地口味有不同， 都要滿足人們的適口和味感 。 所以說這就要求買魚丸的客戶， 你要去走走， 看看， 那里的魚丸適合你的味道和口感？那里就是你認為的好魚丸 。
我是福州人福州最純正魚丸應該屬于連江黃嶼半島、如果說黃岐半島人做的魚丸送你一二斤、那你吃了讓你大開口福、我走遍福州六區七縣沒見過有連江黃岐人做這么好吃魚丸 。
3、“正宗福州魚丸”要去福州哪里吃
沒有什么正宗魚丸了， 基本用漁粉， 少許的鯊魚肉了， 我敢說福州沒有一家自稱正宗魚丸店說漁粉跟鯊魚肉比例7比3， 不服抽查拿去檢下！
在國內的其它省份生產的魚丸， 有時也打著“正宗福州魚丸”的旗號進行銷售， 可見福州魚丸深受老百姓的喜愛 。 很多外地游客來福州游玩時， 都會詢問“正宗福州魚丸”要去福州哪里吃？這其實也是福州老城區魚丸口碑不如縣域的主要原因之一 。 事實上在福州老城區的一些老巷子里， 有時候也能吃到非常爽口的街邊魚丸， 都是一些上了年紀的大爺大媽在賣， 也是非常實惠地道 。
4、好的魚丸抓在手上感覺厚實并且細膩柔軟!
本人買過很多魚丸， 有時候下去黃岐當地買的也不好吃， 在福州市區達明新村對面有一家的魚丸很好吃， 尤其是鰻魚丸 。
【福州的魚丸店比較多 福州魚丸最出名的店】看各人口味， 喜歡Q的魚肉厚實的有大福興、交通路、呂氏傳統等， 或者一些海鮮店的連江魚丸都不錯， 注意魚丸外表顏色要乳白色偏青色不好， 按下有彈性， 聞起有些許魚腥味但不是腥臭味， 表皮粗糙比光滑好 。 總之， 好的魚丸抓在手上感覺厚實并且細膩柔軟！個人不推薦永和魚丸！
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