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成都開大點的餐廳或者飯館的人，都不是真正的成都人

小知識成都正宗川菜算不算

1、正宗的川菜在成都算不上嗎？
川菜分上河幫下河幫小河幫！成都樂山這邊就屬上河幫 。 隨著經濟發展 ， 人口文化高度融合 ， 加之成都的包容性 ， 可以說在成都 ， 你可以吃到所有的川菜！所以正宗的川菜在成都 ， 沒有毛病！
個人覺得成都算不上哈！
2、成都有哪些正宗的川菜？
實事求是的說 ， 目前在成都開大點的餐廳或者飯館的人 ， 基本上都不是真正的成都人 。 實際上 ， 傳承川菜文化最好的 ， 恰恰是成都周邊的一些老成都人 。 所以 ， 真要吃正宗的川菜 ， 就只能去成都周邊一些地方 。 另外就是樂山 ， 自貢這些地方 ， 對于川菜 ， 傳承和發展的比較好 。 其余地方 ， 偶爾有某一道或者幾道菜 ， 算得上正宗 。
內江 ， 自貢 ， 樂山 ， 瀘州 ， 宜賓 ， 各有各的特色 ， 都是川菜正宗 ， 成都也有 ， 但是不容易吃到 ， 基本都是多少有點變味兒的 。
3、成都旅游攻略成都旅游攻略
成都作為四川省會 ， 在川菜發源TOP榜上真的是排不上號 ， 它僅僅就是一個平臺 ， 全四川各地創業的、刨食的各懷志向全部都匯聚于此 ， 就有了十八般武藝的各路高手 ， 帶來全川各地的美食 ， 匯聚于此…
在成都就可以吃到全川有名的川菜 。 什么說到自貢 樂山等等都是很片面的 ， 這些地方菜有一些特點倒是真的 ， 但在川菜中也是很小的一部分 ， 在成都有很多鉆研傳統川菜的飯館酒店 ， 只要做一些攻略就有收獲
4、為什么說成都人都是川菜的品鑒大師？
哪有什么正宗的說法 ， 四川人的家常菜都正宗 ， 很多人噴成都無非是羨慕嫉妒恨 ， 我就覺得家里長輩炒的家常菜最好吃 ， 泡椒雞雜回鍋肉這些都是最好的記憶！
【成都開大點的餐廳或者飯館的人，都不是真正的成都人】四川各地都會有一兩個是正宗的川菜 ， 也有引進或者是發揮其他菜系而得來的仿制的川菜 。 川菜在成都的名頭聚集和宣傳 ， 以及對標準制定 ， 流通價格以及輔料配料的整體整合能力 ， 還有川菜文化提煉 ， 將川菜推向一個又一個新的高度的 ， 應該非成都莫屬 。 在成都聚集了各種各樣的有資產過億 ， 資產一分都不分的所以窮人 ， 他們從小在成都這個地方接觸了各種各樣的川菜 ， 各種親戚朋友都教會了他們如何品鑒 ， 所以說這里的人人都是川菜的品鑒大師 。

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