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食材：花螺400克、植物油兩勺、蔥姜蒜適量、鹽半勺、白胡椒粉少許、辣椒碎半勺、啤酒2勺 。
1、將洗好的花螺放入冷水中 ， 小火加熱到沸騰后 ， 再加熱30秒左右 ， 將花螺撈出 ， 瀝凈水分 ， 放在一邊備用 。
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2、熱鍋熱油 ， 爆香蔥蒜末 ， 下辣椒碎和姜絲稍微翻炒幾下 。
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3、將花螺倒入鍋中 ， 加鹽、啤酒、白胡椒粉 ， 中火快速翻炒 。
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4、翻炒十幾秒左右 ， 盛出即可 。
【炒花螺的做法】
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