武功縣美食


武功縣美食

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武功縣美食有倪家大鍋盔、武功鎮旗花面、普集燒雞、北韓大麻花、插酥加雞蛋等 。
1、倪家大鍋盔:來源于古代士兵在作戰中應急,把面粉調料和為面片放在頭盔上燒制,祖先以此為原理研制而成 。特點是煮吃不爛、光滑筋斗、干吃酥脆、香甜可口、營養豐富 。倪家大鍋盔,在祖傳工藝基礎上結合現代科技,配方優良,做工精細,采取專用優質小麥面粉經過特色發酵,改用鐵鍋文火加紅外線慢烤,不含任何添加劑和人工色素,屬綠色食品 。
2、武功鎮旗花面:武功鎮起花面是一種面食 。選用精粉制作,面條細而長,以大肉、雞肉婉湯,蛋餅、黃花、蔥白為佐料,酸味出頭,是當地群眾的一種傳統食品是一種當地群眾非常喜歡的面食,也叫一口香或起花面 。一般用來招待貴客的,主要以優質面粉制作的面條為主料,湯料是以高湯輔以其他材料制作 。
3、普集燒雞:普集燒雞有近50年的歷史 。色味俱佳,肥而不膩,酥嫩可口,比較有名普集燒雞,起始于河南人氏郭志平 。
4、北韓大麻花:麻花于明洪武年間由武功村韓氏宗祖韓林始創,迄今已歷六百余年 。麻花以“香、酥、脆、鮮”聞名遐邇,系純天然食品,富含多種維生素、營養豐富、口味獨特是居家旅行、饋贈親友的綠色健康食品 。麻花以優質小麥精粉和精煉植物油為主要原料,采用傳統工藝、科學配方和現代生產管理技術精制而成 。
【武功縣美食】5、插酥加雞蛋:面白油大、色澤金黃、酥脆清香,久吃不厭,適胃可口,人人喜愛 。

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