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武岡市美食有武岡鹵菜、米粉、米花、紅燒全鵝、豬血丸子、封壇三紅等 。
1、武岡鹵菜：鹵菜是武岡傳統地方食品 ， 已有上千年的歷史 ， 清代為宮廷貢品 ， 是清官餐桌上的美味佳肴 。鹵菜制作極其講究 ， 以大茴、小茴、桂皮等十幾味名貴中藥材為佐料 ， 以豆制品、銅鵝、豬、牛肉等為原料 ， 采用獨特的配方、獨 ， 特的工藝 ， 經浸泡蒸煮制作而成 ， 達到色美味香 ， 口感獨特的效果 。產品工藝精制 ， 包裝大方 ， 衛生達標 ， 味道可口 ， 營養搭配合理 ， 食用后能促進消化 ， 增進身體健康 。
【武岡市美食】2、武岡米粉：色香味俱全 ， 吃在武岡 ， 名不虛傳；以粗細均勻、柔中有韌、色澤潔白透紅、香甜可口而博取盛名 ， 往往成為外地游客下榻武岡后第一樣想要尋覓的吃食 。
3、武岡米花：是湖南武岡經典的漢族小吃之一 ， 屬于湘菜系 。武岡人有逢年過節制作米花的風俗 ， 米花在民間象征吉祥喜慶 ， 因它形如滿月有花 ， 即圓滿發達之意 。
4、紅燒全鵝：汁透明 ， 色紅亮 ， 酥嫩鮮美可口 。紅燒全鵝“銅鵝” ， 是武岡著名特產 ， 全國聞名 。
5、武岡豬血丸子：豬血丸子是武岡傳統春節時最常用的一道臘菜 ， 氣味芳香 ， 油而不膩 ， 韌性很好 ， 口感極佳 。所謂豬血丸子 ， 自然它的原料少不了豬血 ， 而且要新鮮的豬血 。其他主要是新鮮水豆腐、豬肉、姜未及柑橘皮等其他香料 。
6、封壇三紅：冬季時令 ， 武岡民間將佐以紅米的魚、肉、小腸腌制好 ， 食時 ， 將紅魚、紅肉、紅腸蒸熟或煎熟 ， 裝盤成形 ， 撒上辣椒粉即可 。
