春天吃海鮮有講究 。
時令海鮮不僅好吃 。
也是對身體最有營養的 。
不同季節的時令海鮮有哪些？
來看看這張“海鮮日歷”
春季(三月至五月)
胡夏
到了春天 ， 尤其是清明節后 ， 當地的蝦虎魚會大量上市 ， 價格也比較穩定 。 老虎是一種營養豐富、汁嫩的海鮮食品 。 春天是產卵的季節 ， 這個時候最好吃 。
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購物點：鮮蝦和虎皮呈藍色 ， 有光澤 ， 捏起來很結實 ， 不空 。
吃的小貼士：一只又大又肥又奶油的爬蝦會越吃越上癮 ， 但它的刺就像玫瑰一樣 ， 一不小心就會付出血的代價 。 15秒快速剝蝦 ， 讓你的“美食之路”不再受阻！
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【爬蝦啥時候吃最肥？哪個季節蝦最肥，該文解讀的到位】第一步：扭斷尾巴最外面的兩腳 ， 然后輕輕把尾巴折起來扭斷 。
第二步：用一根筷子從尾部粘到蝦殼上 ， 插在頭部附近 。
第三步：左手折疊外殼 ， 右手按住筷子 ， 雙手同時向反方向推 。
第四步：背面整個殼打開 。
看雌雄：母蝦虎比公蝦虎好吃 。
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貽貝
彩虹肉味道鮮美 ， 營養豐富 ， 所以被稱為“海中之蛋” 。
購物點：海虹在清明和中秋前后最肥 ， 在哪里買都一樣好吃 。
小貼士：清蒸海虹和蒜泥最配 。 蒜泥有殺菌解毒的功效 ， 殺死一些可能殘留在海虹中的有害細菌 ， 增加海虹的風味 。
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不吃的地方：海虹里的黑色絮狀物需要去除 ， 因為那個黑色絮狀物是纖維狀物質 ， 在胃里不容易消化 。
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海中蛀船蟲
海腸又粗又厚 ， 味道鮮美 ， 脆而韌 。 又細又小的海腸據說是外地養殖的 ， 味道差遠了 。
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購物點：一定要選擇活的和經常蠕動的 。
不吃的地方：海腸兩端的毛刺和獨立內臟是不能吃的 。 只能吃海香腸的腸子 。
比目魚
偏魚的奇怪之處在于 ， 它的眼睛不是長在頭的兩側 ， 而是長在頭的側面 。 在古代 ， 人們認為比目魚和比目魚(統稱為偏口魚) ， 眼睛左右對齊 ， 是一種魚的雌性和雄性 。 這種魚成雙成對排列 ， 用游泳情侶的眼睛觀察一邊的動靜 ， 象征著和諧、友愛、同心協力、永不分離的高尚情操 ， 于是有了“鳳凰雙棲魚有平等眼”的佳話 。
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購物點：魚皮圖案越清晰越新鮮 。
夏季(六月至八月)
巨藻
每年的5月中旬到6月底是海帶的集中收獲季節 。 海帶含有豐富的鈣、鐵元素 ， 還有食物粗纖維 ， 不僅能補血 ， 還能預防便秘 。 是一種物美價廉的保健食品 。
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蛤
進入夏季休漁期 。 夏天 ， 各種本地蛤蜊充斥市場 ， 白蛤蜊和毛蛤蜊都是大家餐桌上的美味 。 它們簡單、有營養而且便宜 。
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