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購物要點：要選擇時不時用水伸伸舌頭 ， 用手摸摸馬上合攏的蛤蜊 。
蟶子
夏天也是吃蟶子的季節 。 泗水肉富含蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素 。 味道鮮美 ， 營養價值高 ， 特別適合體質虛弱的人食用 。 蛤肉中還含有鋅和錳 ， 有利于大腦的營養補充 ， 具有健腦益智的作用 。
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購物點：選擇海水里養的那種 ， 外殼微微張開 ， 手一碰就會合攏 ， 肌肉時不時會舒展 。
扇貝
七月是扇貝最肥的時候 。 雪白的扇貝特別吸引人 ， 扇貝的鮮美 ， 讓人咬起來很用力 。
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p>吃的技巧：開口小的扇貝 ， 可以用小刀在貝殼邊緣撬一下 ， 然后用小刀沿扇貝丁底部割一下 ， 就可以將整個扇貝肉取出來啦 ， 超簡單的 。
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八帶
八帶是對章魚的稱呼 ， 也是極為家常的食材之一 。 本地的八帶都不會長得太大 ， 口感非常細嫩 。
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選購要點：要選擇體型適中且完整、活動性極好、肢體肥大粗壯的風鮹 。
海膽
六七月份是海膽生殖旺季 ， 這時將海膽殼掰開 ， 就可看到滿滿的海膽黃 。
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鮑魚
每年七八月份 ， 水溫升高 ， 鮑魚為繁殖向淺海移動 ， 此時肉足肥美 ， 是最佳采捕季節 。 買鮑魚就要挑這個時候 。
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選購要點：優質鮑魚呈米黃色或淺棕色 ， 質地新鮮有光澤 ， 肉厚飽滿
秋季（9-11月）
鲅魚
9月開海之后 ， 餐桌上一定少不了鲅魚 ， 鲅魚食用頗有創意 ， 如鲅魚丸子、鲅魚燴餅子、紅燒鲅魚等 。 鲅魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富 。
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選購要點：新鮮鲅魚眼透亮 ， 冰凍的眼發白 。
螃蟹
俗話說：“秋風響 ， 蟹腳癢” ， 秋天是河蟹膏滿黃多的時節 。 中秋時節 ， 蟹體內開始積聚脂肪（生膏）準備過冬 。 這時捕獲肉肥膏滿 ， 美味擋不住~
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選購要點：墊蟹肉肥美、營養豐富 ， 青島人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹和石夾紅 。 選好的蟹子是有講究的：
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①看公母 ， 公的腹部是三角形而母的是半圓形的 ， 這是最簡單的辨別方法 。 喜歡吃膏就選母的 ， 喜歡鮮甜蟹肉的就選公的；
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②看背部 ， 蟹殼呈褐色或紫色 ， 且堅硬 ， 紋理清晰有光澤的為佳；
③看活力 ， 可以將其翻過來 ， 能迅速翻身說明非常健康 ， 如果不能翻身說明生命力不強；
④看腹殼的軟硬 ， 用大拇指去擠壓 ， 硬的說明肉質肥厚；
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⑤看蟹足 ， 蟹足和軀體連接緊密 ， 提起蟹體時蟹足堅硬 ， 不松弛下垂的最肥滿；
⑥掂重量 ， 如果兩個相同大小的 ， 用手掂量一下 ， 哪個重哪個肉就多了 。
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