一、制作用料如下：1、醋：可以選用海天或者致美齋的 ， 因為質量好 ， 有保證 。 海天的偏甜 ， 致美齋的酸一點 。 開火上炒鍋 ， 不用放油 ， 下豬腳 ， 加鹽稍炒 ， 去油盛起 。 翻滾后加入豬手和雞蛋 ， 要確保醋要蓋過全部 。
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