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電飯煲能做什么吃的？用電飯煲都能做啥吃，讀完才會真正了解

小知識

你知道嗎？你知道嗎？電飯煲不僅能燉飯！煎餅、燉菜、湯、蛋糕.可以用電飯煲做 ， 廚白可以學！對于懶吃的人和學生黨來說 ， 電飯煲的食物絕對可以提高你的生活質量 。 把準備好的食材洗干凈 ， 放進去等好吃的出鍋！有肉 ， 有菜 ， 有主食 。 節約時間 ， 家家都會 ， 飯都得！
原材料：
排骨500克、醬油10克、料酒15克、生抽15克、蠔油10克、蔥適量、水適量、奧爾良鹵汁30克、熟白芝麻和姜適量 。
練習步驟：
1.先將排骨放入冷水鍋中 ， 放入蔥、姜、料酒 ， 焯一下 。
2.水燒開后撇去浮沫 ， 再取出清洗一遍 。
3.將奧爾良腌料放入清水中 ， 攪拌均勻 。
4.將奧爾良腌料倒入排骨中 ， 加入生抽、老抽、料酒、蠔油和蔥姜 。
5.抓勻 ， 蓋上保鮮膜 ， 腌制一小時 。
6.把小蔥和姜片鋪在電飯煲里面 ， 然后把排骨和腌排骨的水倒進去 ， 打開電飯煲煮一個小時 ， 中途翻一下 。
7.鍋里撒上白芝麻 ， 就可以吃了 。
原材料：
蹄筋4斤 ， 醬油少許 ， 鹽10 g ， 蔥半根 ， 姜1根 ， 干紅辣椒4個 ， 桂皮2小塊 ， 八角2個 ， 白芷少許 ， 砂仁1個 ， 梔子1個 ， 其他腌料少許 。
練習步驟：
1.將腱浸泡在冷水中一段時間 ， 以去除多余的血液 。
2.順著筋的紋路 ， 用刀尖分成幾條；這是腱核之一 。
3.這是一塊較大的肥瘦肉；分組有利于成熟 ， 也更適合家庭使用的鍋碗瓢盆；如果不能一次完成 ， 可以分兩次完成 。
4.牛筋和冷水同時加熱 。 因為電飯煲的容量是4升 ， 先蘸水可以讓肉塊變小 ， 以便全部塞進電飯煲；北京話把這個過程叫做“縮緊肉” 。
5.利用“緊肉” ， 準備好鹵汁 ， 這些都是常用的 。 如果不知道哪個是哪個 ， 可以直接買現成的牛肉鹵汁包；香料不要太多 ， 以免鹵香草太濃 ， 壓壞肉味 。
6.將鹵汁放在電飯煲內膽底部 ， 然后將“緊”筋放入內膽 ， 調整位置；電飯煲從底部加熱 ， 鹵汁放在鍋底 ， 有利于充分釋放香味 ， 防止肉粘鍋底 。
7.將“緊肉”清湯倒入鍋內膽 ， 然后撒鹽 ， 淋少許生抽和適量老抽；電飯煲失水少 ， 要根據所用電飯煲的容量來調節湯汁 ， 必要時加一半 ， 防止湯汁溢出 。
8.我用的“煲湯”功能 ， 整個過程需要2.5小時；不同的電飯煲功能不同 ， 時間也不同 。 根據它們的功能和筋肉的多少來調整時間 。
9.腌制出來的筋肉色澤紅潤 ， 用筷子就能輕松刺穿肉厚的部分；趁熱吃的時候 ， 可以拿起來切片 ， 然后淋上適量的湯 ， 會很香很過癮；想吃冷切牛肉 ， 可以把蹄筋在湯里泡幾個小時 ， 這樣可以吸收湯汁 。
10.將泡了幾個小時的蹄筋取出 ， 放入保鮮袋中 ， 放入冰箱冷藏 。
11.冷凍后的肌腱更加堅實 ， 你可以用鋒利的刀切出整齊的切片 。 厚度可以根據自己喜歡的口味調整 。
12.蘸醬由姜末、蔥花、蒜末和適量的醬油和醋制成 。 能吃辣的可以放辣椒油 ， 有獨特的風味 。
13.電飯煲燉牛筋 ， 好吃又好吃！
小貼士：
1.牛筋可分為前腿筋和后腿筋 。 前筋比較嫩 ， 后筋不太粗 ， 可以根據個人喜好選擇 。 前筋又稱花筋 ， 特別適合腌制后切片食用 。
2.牛筋大 。 家里鍋容量小的時候 ， 牛筋可以順著紋理切成幾條 。 不要橫著切 ， 那樣會浪費時間
五花肉500克 ， 料酒2勺 ， 醬油2勺 ， 蠔油2勺 ， 細糖2勺 ， 姜4片 ， 雕酒2勺 ， 醬香醬50克 ， 現磨胡椒粉少許 。
練習步驟：
1.先將五花肉洗凈 ， 放入冷水中浸泡半小時 。 洗完后用廚房紙擦干 ， 然后在五花肉上粘一根牙簽 。

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