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電飯煲能做什么吃的？用電飯煲都能做啥吃，讀完才會真正了解( 二 )

小知識


2.然后把五花肉切成3、4厘米的大塊 。
3.將切好的五花肉放入密集袋中 ， 加入料酒、蠔油、醬油、細糖、現磨胡椒粉 。
4.擠出空氣 ， 密封 ， 揉勻 ， 放入冰箱冷藏腌制過夜 。
5.第二天 ， 將腌制好的五花肉倒入電飯煲內膽 。
6.淋上醬料醬料 ， 雕花酒 ， 加入姜片 。
7.蓋上蓋子 ， 選擇
擇米飯功能即可 。


8. 程序結束后 ， 稍微燜個三五分鐘 ， 我們的紅燒肉就可以裝盤嘍 。

原料：
雞腿1個、雞翅6個、大蔥兩顆、姜1塊、奧爾良腌料適量、精鹽2g、一品鮮醬油2匙、老抽少許、白糖適量、啤酒1瓶、蠔油適量 。
做法步驟：


1. 雞腿雞翅洗凈 ， 每個上面切出花刀 ， 使其腌制時更好的入味 。


2. 加奧爾良腌料適量拌入 。


3. 加精鹽2克 ， 一品鮮醬油2匙 ， 蠔油一匙 ， 少許老抽調色 ， 加少許白糖 ， 倒入三分之一的啤酒抓拌均勻 ， 腌制2小時以上 。


4. 鍋里刷上少許色拉油 ， 鋪墊一層姜片 。


5. 再鋪上一層大蔥墊底 ， 以免糊鍋 。


6. 將腌制好的雞料均勻的碼在鍋里 。


7. 剩下的啤酒全部倒入 ， 剩下的腌料汁也倒進去 ， 蓋上蓋子 ， 按煮飯鍵 。


8. 當電飯煲跳閘時就已經熟了 ， 我還加了點鵪鶉蛋一起鹵的 。


9. 色澤金黃 ， 美味鮮香 ， 軟爛適中 ， 最關鍵的是省事 ， 一鍵啟動電飯煲 ， 既可盡享美味佳肴 。
小竅門：
1、腌料的加入可按奧爾良腌料的說明比例來加入 。
2、拌入腌料時要多按摩一會 ， 最好是頭晚上腌好放冰箱里 ， 第二天做會更入味 。
3、電飯煲里要刷油 ， 特別是底部 ， 要鋪一層蔥姜 ， 會更入味也免得糊底 。

原料：
羊排400克、珍珠米200克、小土豆1個、胡蘿卜半根、洋蔥半個、小蔥5根、姜1塊、干香菇4朵、味極鮮2湯匙、蠔油1湯匙、料酒1湯匙、老抽半湯匙、鹽2克、高度白酒2湯匙、油適量 。
做法步驟：


1. 食材集合 。


2. 洋蔥、土豆和胡蘿卜切方粒 ， 干香茹清洗干凈不用泡發 ， 備用 。


3. 準備碗汁：味極鮮2湯匙 ， 蠔油1湯匙 ， 料酒1湯匙 ， 老抽半湯匙 ， 攪拌均勻備用 。


4. 羊的骨頭比較堅硬 ， 在店家那里讓他們幫你斬好小塊 ， 回來清水泡30分鐘去去血水 ， 中間換幾次水 ， 清洗干凈 ， 冷水入鍋 ， 水中加入小蔥3根 ， 姜5片 ， 高度白酒2湯匙 ， 水開煮5分鐘撈出溫水洗去浮沫 ， 瀝干水分 。


5. 炒鍋入油 ， 先入洋蔥煸炒至透明 ， 充分炒出洋蔥的香氣 。


6. 再下入胡蘿卜和土豆翻炒5分鐘倒出備用 。


7. 炒鍋入油 ， 入羊排煸炒水分耗盡 ， 微微金黃焦香 。


8. 倒入碗汁翻炒均勻 。


9. 加入2克鹽調味 ， 加入開水蓋上鍋蓋燜煮20分鐘 ， 水量至排骨的高度即可 ， 不需太多 。


10. 燜得剩下一鍋底湯汁 ， 倒入輔料翻炒均勻關火 。


11. 大米清洗干凈 ， 倒入電飯煲中 ， 倒入排骨、菜和湯汁 ， 湯汁不要過多 ， 水量比平時燜米飯的量要少 ， 把4朵干香茹放進來 ， 按下柴火鍵 ， 指示燈變成保溫狀態時 ， 再燜10分鐘 ， 盛碗撒上蔥花 ， 開吃吧 。


小竅門：
1、羊排焯水幾個需要注意的問題：A冷水入羊排；B加入2湯匙白酒去膻腥；C姜的量要大些；D大火煮透5分鐘撈出；E溫水清洗浮沫 。

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