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我們都蒸雞蛋羹 ， 但你想過用微波爐做一碗嫩嫩的雞蛋羹嗎？
其實不難！和我一起做！記住兩點 ， 我保證你一次就能做出又美又嫩的雞蛋羹 。
因為微波爐的加熱原理和蒸鍋的加熱原理不同 ， 所以用微波爐在中低溫下制作蛋羹比較合適 。
雖然雞蛋羹表面有些小裂紋 ， 不如蒸雞蛋羹光滑 ， 但內部組織還是很細膩的 ， 一點也不輸蒸雞蛋羹 。
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材料：蛋液78g ， 涼開水150g ， 醬油少許 ， 黃瓜粒少許 ， 山茶油少許 。
制造過程：
1.兩個土雞蛋 ， 一碗涼開水準備好了；
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2.將雞蛋打入碗中；
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3.用筷子快速攪拌均勻；
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4.將涼開水慢慢倒入蛋液中 ， 然后攪打均勻；
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5.用篩子過濾 ， 去除浮沫和較大的蛋清；
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【微波爐蒸蛋羹為啥蜂窩狀？微波爐蒸蛋蜂窩狀，保存下來，留著看！】6.蓋上保鮮膜 ， 用剪刀在膜的表面剪幾個小孔透氣；
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7.送進微波爐；
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8.將微波功率調至50(即中溫) ， 加熱10分鐘 。
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小貼士：
1.用冷開水代替冷水 。 因為涼開水中的氯分子已經被加熱蒸發了 ， 所以蛋羹里不會有蜂窩 。
2.用微波爐做雞蛋羹 ， 一定要中低火 ， 因為高火的時候蛋液會沸騰 ， 雞蛋羹會不順滑；
3.保鮮膜要專用于微波 ， 要扎孔透氣；
4.蛋羹上的調料是根據口味調整的 。
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