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東北排骨燉豆角的做法

小知識排骨燉豆角

做東北排骨燉豆角時豆角一定不能切 。要用手撕或者掰斷 。這樣豆角更加入味 。同時豆角要先炒再燉 。更容易入味 。東北排骨燉豆角是我國東北地區非常常見的一道菜 。它的口感軟糯香咸 。主要食材就是豆角、土豆和排骨 。
東北排骨燉豆角的做法【東北排骨燉豆角的做法】
排骨燉豆角是我國東北地區的一道家常菜 。在很多人的心中 。這道菜代表了“家的味道” 。在做排骨燉豆角時 。豆角去絲即可 。不需用刀切 。如果太大也可以用手掰斷 。然后將豆角先炒再燉 。更加入味 。
做東北排骨燉豆角所需材料：排骨2根、土豆1個、豆角12根、蒜3瓣、八角1個、花椒10粒、醬油2勺、糖2勺、鹽1勺
1、排骨洗凈切成小塊 。鍋中加入冷水 。下入排骨焯水 。煮出血沫 。并將浮沫撇掉 。撈出排骨 。焯水的湯留下備用 。
2、豆角摘好 。掰成段 。土豆去皮 。攜程滾刀塊 。鍋中燒油 。下入蒜瓣、八角、花椒炒香 。并加入白糖炒出湯色 。加入醬油排骨 。裹上糖色 。
3、繼續加入豆角翻炒 。翻炒五分鐘 。然后倒入焯排骨的水 。加入土豆 。水開后轉中小火慢燉30分鐘 。加入鹽和味精調味 。即可出鍋 。

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