3.韭菜中加入一勺熟油 ， 用筷子拌勻 ， 然后倒入雞蛋塊和粉條 ， 加入一勺椒鹽粉 ， 用筷子拌勻 ， 最后加入香油再次拌勻 。 取出面團在案板上揉幾下 ， 用刀切成段 ， 再揉成條 ， 切成等份的面糊 ， 和面粉混合搟成圓形面團 ， 然后把餡放在面團中間 ， 包成餃子的形狀 。
4.將一勺面粉和半勺吉士粉加入碗中 ， 加入一些水 ， 用筷子攪拌 ， 然后加入適量的水 。 這個煎鍋里糊的面水就做好了 ， 然后把面水倒入鍋糊里 ， 加一點食用油 ， 晃動鍋 ， 面水和油混合 ， 這樣鍋底就會開花結冰 。
蓋上鍋蓋 ， 轉中火 。 湯快干的時候 ， 打開鍋 ， 用小火把它烤干 。 最后扣一個盤子 ， 翻過來控制鍋里多余的食用油 ， 然后把鍋貼倒扣在盤子里 。 這道金黃香脆的素食鍋貼就做好了 。
1.首先準備一個盆 ， 倒入400g小麥粉、中筋或高筋面粉 ， 加入一把白糖 ， 用手攪拌均勻 ， 加入600g清水 ， 水溫加熱至
95度左右 ， 倒入拌好的面粉 ， 用勺子連續的攪拌 ， 把面粉燙熟備用 。
2.在案板上面抹上食用油 ， 再把燙好的面團放在案板上 ， 攤開放涼 ， 接著把燙好的面揉成團 ， 揉好以后醒面10分鐘 ， 盆里加入白糖 ， 適量的黑芝麻 ， 少許拌勻面粉 ， 加入面粉可以避免白糖液化而漏餡 。
面團醒好以后 ， 先搓成長條 ， 再拽成均等的面劑子 ， 逐個按扁 ， 揉成圓形的面胚 ， 然后捏成面窩 ， 舀上適量的餡料 ， 做成包子形狀 ， 輕輕拍扁 ， 做成糖糕的生胚 。
3.鍋中倒入寬油 ， 把油溫燒至150度左右 ， 改成中火 ， 從鍋邊下入糖糕的面胚 ， 用筷子輕輕翻動 ， 避免糖糕粘連 ， 把糖糕炸至兩面金黃 ， 全部漂浮起來 ， 再用筷子翻個面 ， 半分鐘后撈出控油 ， 炸糖糕就做好了 。
1.準備泡發的黑木耳一小把 ， 切成小片放入盆中 ， 泡好的黃花菜一小把切成段 ， 泡好的粉條一把放入盆中 ， 準備泡好的花生米一小把 ， 面筋一小塊切成片 ， 準備牛肉一兩左右 ， 切成薄片 ， 放入碗中備用 。
2.炒鍋燒熱 ， 涼油滑鍋后倒出 ， 再添入少許涼油 ， 熱鍋涼油可以避免食材沾鍋 ， 然后倒入切好的牛肉 ， 快速翻炒片刻 ， 把牛肉炒至斷生后 ， 加入一勺食鹽增加牛肉的底味 ， 翻炒化開 ， 添入適量清水 。
3.倒入木耳 ， 黃花菜 ， 花生米 ， 面筋 ， 用勺子攪拌均勻以后 ， 下面我們開始調味 ， 加入食鹽3克 ， 雞粉1克 ， 胡椒粉3克 ， 開中火煮1分鐘左右 ， 加入老抽幾滴調色 ， 再下入粉條 ， 煮至湯汁沸騰時 ， 勾入適量水淀粉 ， 再淋入少許芝麻油 ， 即可關火起鍋 ， 裝入盆中 。
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