現在很多草莓都是大棚種植的，大棚內的溫度條件可以人工控制，所以草莓1月就開始結果，3-4月達到成熟高峰，在過年期間就能吃到早季草莓了，而且現在的草莓個頭越來越大，大家就認為這是激素催大的草莓，吃起來并不安全，是這樣的嗎？
其實，草莓的大小和他的品種有很大關系 。
現在的草莓都是雜交的品種，它的果實和種子都比較大，糖類和蛋白質等營養物質的含量都有所增加，個頭較大也就不奇怪了 。
比如，最近的奶油草莓，它的果實就能達到4-5厘米 。其次目前草莓都是大棚種植，易于人工調節微氣候，適合草莓的生長 。
另外，適當的疏花蔬果也有利于草莓的生長，比如原先一株苗上開了10朵花，就是10顆草莓，但是疏花一株草莓只讓它長5顆草莓，養分更足，個頭自然也就大了 。
那么，是不是激素草莓就不可以吃呢？
1.膨大劑催熟的草莓
膨大劑是植物激素的一種， 能使果實體積增大，美國、日本等國家將其列入不需進行毒性管理的物質 。
用了膨大劑的草莓食用時沒有危險，但使用膨大劑會導致草莓容易潰爛，儲藏期變短，也容易導致草莓畸形，因此很多草莓果農不再使用膨大劑 。
鑒別草莓有沒有膨大劑也很簡單，有膨大劑的草莓又硬又不甜，所以買的時候摸一下如果草莓泛青部分摸起來很硬，發紅表皮摸起來比較柔軟的感覺，能輕易掰開，則是有膨大劑的草莓 。
正常草莓因果肉結合緊密、水分較多而不易掰開 。正常草莓摸著富有彈性，軟硬適中 。
2.赤霉素催熟的草莓
赤霉素是一種廣泛使用的植物激素 。草莓上噴施赤霉素有打破休眠、促進植株生長發育，提早物候期和提早成熟、提高產量等效果，尤其在促成栽培中，對打破休眠、克服植株矮化有明顯作用 。
用了赤霉素以后可以提高草莓單茬產量，但長期使用則會抑制生長，反而降低總產量 。所以這個激素多在搶第一批上市的草莓上使用 。
激素具有很強的專一性，無法跨物種生效，而且植物激素屬于植物體內能自己合成的激素，目前還沒有任何證據說明植物激素對人體有害，所以不必對植物激素的使用產生恐慌 。
如何挑選草莓？
挑選草莓要堅持“三不”原則：不挑選畸形的，不挑選個頭兒特別大的，不挑選顏色特別紅的 。最好選外形勻稱、顏色為自然紅且根部葉子處還有一小圈淡白色的果實 。這樣的草莓可以在冰箱里保存兩三天 。
1.聞香氣
自然成熟的草莓會有濃厚的果香，而染色草莓香氣不濃，甚至有刺激的不好聞的味道，或是淡淡的青澀氣 。
2.看表面
蒂頭葉片鮮綠，有細小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的草莓是真正的好草莓，表面有斑點或蟲孔的草莓要看清楚不要選 。
3.看草莓上的籽
如果是白色的或是金色的，就是自然成熟的；如果籽是紅色的，那么就一定是染色的 。
如何清洗草莓？
很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃 。但是，草莓屬于草本植物，植株比較低矮、果實細嫩多汁，容易受病蟲害和微生物的侵襲 。
因此，種植草莓的過程中，要經常使用農藥 。這些農藥、肥料以及病菌等，很容易附著在草莓粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發腹瀉，甚至農藥中毒 。
洗草莓盡量避免用手搓揉，將剛買回的草莓（帶著草莓的萼片）放到帶有網眼的容器中，用自來水不斷沖洗，因為草莓表皮很嬌弱，所以水流要細，流動的水可避免農藥殘等污物滲入果實中，然后再用3%-5%淡鹽水浸泡3分鐘后，即可食用 。
【又到草莓季 教你吃草莓的正確方式】
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