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春季養生吃什么好？

知識百科春季吃什么

所謂一日之計在于晨，一年之計在于春，春天是萬事萬物生長更新的季節，也是我們人體各項新陳代謝、生理功能最為活躍的時期 。春天的美食美景也是不勝枚舉，但是這時候因為春天氣候還不夠穩定的原因，我們在自己的飲食上也要尤為注意，春天吃什么養生，哪些春天食物對人體有裨益？這些都是需要我們自己來了解的 。
1.蜂蜜
中醫學專家認為，蜂蜜味甘，入人體脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便 。春天氣候多變，天氣乍寒還暖時候，人最易感冒 。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春天最理想的滋補品 。春天到了，如果我們每天能飲用一到兩湯匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對我們的身體具有很好的滋補的作用 。
2.春芽
春日宜食春芽 。孔子曾說過：“不時，不食 。”意思就是說不是這個季節的十五就不吃 。中醫經典著作《黃帝內經》里也說要“食歲谷 。”就是建議我們要吃時令食物 。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，所以我們可以食用的春芽有很多，比如說像是香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等 。
3.韭菜
春天氣候冷暖不一，需要我們注意保養陽氣，而韭菜是最宜人體陽氣的食物了 。因為韭菜中含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效作用 。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美 。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁 。而且春韭的吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等等，又可做蒸包、水餃的餡料 。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口 。但需注意，如果胃不好的人宜少吃韭菜 。
4.櫻桃
水果中的櫻桃素有“春果第一枝”的美譽 。那是因為櫻桃營養豐富，其中鐵的含量尤為突出，所以居水果首位 。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補中益氣，調中益顏，健脾開胃的功效 。春天吃櫻桃可發汗、益氣、祛風及透疹 。同樣需要我們注意的是，櫻桃屬火，不可多食，而且身體陰虛火旺的人應忌食或少食櫻桃 。
5.菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春天的菠菜食用效果最好 。“春菠”鮮嫩異常，最為可口 。春天上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處 。中醫專家也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥 。但因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒食 。
6.春筍
春筍被譽為“素食第一品”，可以作為美味佳肴，自古以來備受人們的喜愛 。文人墨客和美食家都對春筍贊嘆不已，有“嘗鮮無不道春筍”之說 。春筍筍體肥厚，美味爽口，營養豐富，可葷可素 。做法不同，風味也各異，炒、燉、煮、煨皆成佳肴 。各地方名菜中春筍均占一席之地，如上海的“枸杞春筍”，南京的“春筍白拌雞”，浙江的“南肉春筍”等等 。
7.蔥、姜、蒜
春天的蔥、姜、蒜可增進我們的食欲、助春陽，還具有殺菌防病的功效，此時食之可預防春天最常見的呼吸道感染 。北方人春天愛吃的小蔥炒雞蛋或小蔥蘸醬，都是很有營養和順應節氣的最佳吃法 。
8.紅棗等養脾甜食
我國古代名醫孫思邈曾說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣 。”意思是說，春天宜少吃酸的，多吃甜的 。中醫專家認為春天為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品 。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多 。但此時人體脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食來供應 。紅棗正是這樣一味春天養脾佳品 。

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