文章插圖
說到紹興的特色小吃，不得不提嵊州這個地方 。 去紹興，要吃最正宗的豆腐年糕就去嵊州豆腐年糕店 。 這是嵊州特色小吃之一——雞蛋烤餃，煎餃里面的至尊奢華版嵊州人民在美食吃法上可謂是集思廣益，從一份份小小的雞蛋烤餃就能看出來 。 在越城區府橫街的街尾，有這樣一家其貌不揚的嵊州特色小吃 。 美味的烤餃，再來一碗豆腐年糕，那就是完美的嵊州特色小吃套餐了 。
說起紹興，壹周君腦袋里立馬浮現的是魯迅筆下的茴香豆、紹興老黃酒 。 其實，紹興小吃特產遠不止這些，還有蕭山街的豆腐小籠包、倉橋直街吃臭豆腐、狀元樓的剁椒魚頭、安昌古鎮的黃酒……但其中，最讓我垂涎的，還屬紹三鮮和螃蟹炒年糕和豆腐年糕！螃蟹炒年糕，在我看來，就是紹興美食的極致代言，一道菜中，集合了紹興諸多特產：陽澄湖大閘蟹、水磨年糕、紹興黃酒??！
有：臭豆腐、梅干萊、茴香豆、孟大茂香糕、越味茴香豆、長塘角芛、糟雞、越雞、腐乳、霉千張、霉毛豆、霉莧萊梗等等，見諒！
紹興最受歡迎的著名小吃美食及特產介紹下:1、王老漢臭豆腐——魯迅故里景區 。 其實浙江紹興的風味小吃美食很多，難以盡述，只能介紹部分品種，望諒解 。 歡迎交流與關注 。
【紹興嵊州特色小吃——豆腐小籠 嵊州小籠豆腐包的做法】沒有在聞名的咸亨酒店吃到正宗紹興菜，倉直街上的尋寶樓找到了老紹興味道，個人口味最中意的以下三種美味 。 最后“魚香臭豆腐”，來紹興這個小吃也是必點的，因為喜歡脆香的，特意讓店家一半炸的老些，一半正常，店家很好，竟然滿足了要求，老一點的脆度夠，但是要趁熱吃，涼了發硬，另一種則外焦里嫩，個人口味，自行選擇 。 以上圖片來源于網絡紹興的古跡美食真的很多，是一個值得擇一城終老的城市 。
紹興的飲食是溫和細膩的 。 文化的代代相傳，也滋養著紹興這座古城細膩的飲食文化 。 紹興有良田美池，是名副其實的“魚米之鄉” 。 常出現在紹興人家常小菜的菜譜上 。 紹興菜肴講究原汁原味和時鮮脆嫩，輕油忌辣，口味偏于清淡 。 比如清蒸鯽魚、紹興白斬雞、清湯越雞、魚頭豆腐湯……諸如此類紹興名菜，均以清淡鮮嫩、入口爽脆而著稱 。 著名的紹興小吃有霉干菜、腐乳、茴香豆、香糕、豆腐干等 。
紹興香糕紹興香糕是其本土非常有特色的一種小吃，在曾經還是每年向朝廷進貢的貢品，可見其之美味 。 紹興的香糕外表棱角分明，方方正正的 。 紹興的香糕摸起來質地非常的細膩，一口下去，非常地素材，一股香甜的美味在口中擴散開來 。 其實，茴香豆作為紹興地方的特色小吃，一直是紹興人的最愛 。 紹興的茴香豆吃起來又軟又有韌性，香氣四散，非常有嚼勁 。 柯橋豆腐干柯橋豆腐干做工精細，輔料獨特，其生產已有一百多年歷史 。
董先生個人觀點：一，感謝邀請 。
提到紹興就讓我們想起了魯迅先生講的咸亨酒館和里面的茴香豆，今天的話茴香豆依舊是紹興地區人們愛吃的一道下酒菜，其實茴香豆就是北方人愛吃的油炸蠶豆，只不過說是名字不一樣而已，東西都是一種美食 。 還有紹興的黃酒也是非常的有名氣，像我國的南方特別是江浙地區都有喝黃酒的習俗，臘腸、醬鴨、醉雞、紹興鹵的臭豆腐、蝦油雞、紹三鮮、水晶芋餃、白鲞扣雞、鴨嘴魚、紹興生煎、蝦仁湯包、小混沌等都是紹興地區頗有特色的美食 。
相關經驗推薦
- 阿克蘇有什么特色美食？ 阿克蘇美食一條街在哪里
- 金昌特色小吃羊肉墊卷子 金昌羊肉墊卷子圖片
- 金昌特色飲食匯總 金昌有名面食
- 廣州特色小吃，你吃過嗎？
- 濰坊有什么特色小吃？ 山東濰坊特色美食小吃有哪些
- 海南保亭有什么特色？ 海南保亭有什么特色美食
- 外地人眼中最具特色的梧州美食 北海梧州小吃
- 《水滸傳》中描寫的幾種特色小吃，你吃過幾種？
- 新疆石河子最有名的小吃是什么？ 石河子有什么好吃的特色小吃
- 葫蘆島本地人，最有特色的小吃可能就是燜子扣肉