牡蠣、海牡蠣和牡蠣是一回事嗎？這個問題真的是老生常談 。 作為一個不折不扣的海邊人 ， 今天想和大家簡單聊一聊 。
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先來個總結 。 牡蠣屬于牡蠣科 ， 而牡蠣俗稱牡蠣 。 所以這三個名字雖然不一樣 ， 但都屬于牡蠣 ， 所以字面上是一樣的 。
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很多朋友都聽過這句順口溜 ， 就是水涼天冷牡蠣好吃 ， 天熱帶殼牡蠣肥 。 這種說法不無道理 。 普通牡蠣在夏季產卵 ， 也叫拋漿 。 牡蠣甩漿后會變得很細 ， 夏天不能吃牡蠣(補充：秋冬吃的牡蠣大多是二倍體牡蠣 。 甩漿夏天不胖 ， 但不是所有牡蠣夏天都不能吃 ， 像三倍體牡蠣 ， 堪比法國吉拉多 。 它的生長周期是2-3年 ， 夏天不甩漿很肥 ， 但是價格也很貴) ， 但是吃貝嘎拉很肥 。
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生蠔的營養價值：
“男人的加油站 ， 女人的美容院” ， 牡蠣是一種高蛋白低脂肪的食物 ， 含有八種氨基酸、?；撬帷⑻窃?、維生素、鈣、鐵、鋅 ， 尤其是鋅 ， 可以說是所有海產品中最高的 。 每100克牡蠣中鋅的含量高達9.39毫克 。 男生每天吃一個就能滿足身體對鋅的需求 。 ?；撬嵊斜８卫懙淖饔?。
生蠔的做法
1.清蒸牡蠣
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原來的吃法是把買來的生蠔用刷子把殼擦干凈 ， 然后找個蒸籠 ， 蒸籠里放上水 ， 把生蠔放在蒸籠上 ， 鼓朝上朝下放在飛機上 ， 放入有冷水的鍋里 ， 開始蒸三分鐘 。 時間到了就可以開鍋吃了 。 根據牡蠣的大小 ， 可以適當延長時間 ， 單個牡蠣3到3分鐘 ， 4個以上3分鐘 ， 然后關火燜2分鐘 。
2、高壓鍋生蠔
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準備一個高壓鍋 ， 往鍋里倒半碗水 ， 放入蒸籠 ， 將生蠔放在蒸籠上 ， 平面朝上 ， 滾筒朝下 ， 加入少許蔥段和姜片 ， 蓋上鍋蓋 ， 取熱 ， 開始計時 。 需要30秒 。
3、蒜蓉粉絲生蠔
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打開牡蠣的外殼 ， 下面鋪上粉條 ， 上面放上牡蠣 ， 出鍋做蒜蓉醬 。 做蒜蓉粉絲生蠔的關鍵點是做蒜蓉 。 一半的蒜要在過油的時候加入 ， 另一半要在出鍋的時候加入 。 加入白糖、醬油、蠔油 。 白糖的作用是提神 。 將準備好的蒜蓉醬放在生蠔上 ， 放入烤架或烤箱烘烤 。
溫馨提示
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1.購買牡蠣時 ， 應選擇殼封閉的新鮮牡蠣 ， 并盡快食用 。 如果當天吃不到 ， 可以放入冰箱 ， 放在濕毛巾上保存 。
【生蠔是哪里的叫法，文中提到的需要重視 生蠔是一個什么事物】2、選牡蠣要選厚的鼓面 ， 越厚 ， 牡蠣肉越肥 。
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