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涼拌黃花菜的簡單做法 涼拌黃花菜的家常做法

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涼拌黃花菜的簡單做法 涼拌黃花菜的家常做法

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黃花菜的營養價值非常高 ， 別稱忘憂草、金針菜、安神菜、綠蔥花等 ， 還被人們稱之為健腦菜 ， 其花有健胃、通乳、補血的功效 ， 哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之可起到通乳下奶的作用 ， 下面我們就一起來看一看涼拌黃花菜的家常做法吧！
涼拌黃花菜的簡單做法 涼拌黃花菜的家常做法

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涼拌黃花菜的材料
黃花菜(干品)70克 ， 蔥花粒、麻油、鹽、雞精、辣椒油各適量 。
涼拌黃花菜的簡單做法 涼拌黃花菜的家常做法

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涼拌黃花菜的做法
1、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去 ， 用清水浸泡5分鐘 ， 仔細清洗干凈 。準備好蔥花粒 。
2、將洗凈的黃花菜放入開水里氽燙至熟 ， 約2分鐘左右 。
3、氽熟后用漏勺撈起濾干水分 ， 倒入碗中加入適量的蔥花粒、鹽、雞精和麻油 ， 一起拌勻 。
4、裝入盤中 ， 食用時淋上適量的辣椒油即可 。
涼拌黃花菜的簡單做法 涼拌黃花菜的家常做法

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涼拌黃花菜的功效
1、健腦作用：黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效 ， 是因其含有豐富的卵磷脂 ， 這種物質是機體中許多細胞 ， 特別是大腦細胞的組成成分 ， 對增強和改善大腦功能有重要作用 ， 同時能清除動脈內的沉積物 ， 對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效 ， 故人們稱之為健腦菜 。
2、美容肌膚：常吃黃花菜還能滋潤皮膚 ， 增強皮膚的韌性和彈力 ， 可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟 ， 皺褶減少、色斑消退 。而且 ， 黃花菜還有抗菌免疫功能 ， 具有中輕度的消炎解毒功效 ， 并在防止傳染方面有一定的作用 。
3、降低血壓：黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量 ， 有利于高血壓患者的康復 ， 可作為高血壓患者的保健蔬菜 。
【涼拌黃花菜的簡單做法 涼拌黃花菜的家常做法】4、防癌作用：黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長 ， 豐富的粗纖維能促進大便的排泄 ， 因此可作為防治腸道癌瘤的食品 。

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