大家好，時間過得真快！轉眼間又到了一年一度的中秋節 。 說到中秋節，我相信很多朋友都很期待，因為在這一天，全家人會坐在一起吃團圓飯，然后一邊吃月餅一邊賞月 。 對于我來說，在中秋節，除了家人團聚，我最喜歡的事情就是可以吃到媽媽自己做的月餅 。
每年中秋節前，我媽媽都會做很多月餅 。 家里自己做的月餅，除了口感好，不用擔心月餅里會有各種食品添加劑，吃起來更安全更健康 。 現在我沒有任何可以在市場上買到的月餅 。 很多商家為了提高月餅的保存時間，通常會在月餅中添加各種食品添加劑 。 雖然嘗起來很好吃，但是你確定你敢多吃這樣的月餅嗎？
還記得去年，剛在外面吃了幾個月餅，在地攤上買的，回到家就拉肚子兩三天 。 為了避免這種現象，今天我就和大家分享一下我媽做月餅的方法 。 不用烤箱，不用糖漿，也能做出美味的月餅 。 它們甜而不膩，不用擔心食品添加劑的添加 。 你想學嗎？讓我們看一看 。
配料：花生油、蜂蜜、堿水、奶粉、高筋面粉、低筋面粉、白糖、麥芽糖、五仁餡、糯米粉 。
1.準備一個大碗，加入90克花生油、130克蜂蜜和2克堿水 。 攪拌混合均勻，使所有成分混合均勻 。
2.在碗中加入20克奶粉、250克高筋面粉和40克低筋面粉 。 充分攪拌混合后，待用 。
3.我們用鏟子將攪拌好的面團壓平后，放入冰箱冷藏2~3個小時 。
4.趁著這個時間，我們準備一些餡料 。 我準備了經典的五仁餡，超市里可以買到 。 很便宜 。
5.從鍋中加入50g低筋面粉，再加入40g糯米粉，用小火把面粉炒至顏色微黃，即可 。
6.將炒好的面粉加入五仁餡中，再加入一勺白糖、20g花生油、45g麥芽糖，攪拌一把肉松均勻 。
7.對于準備好的餡料，要用手做成小球，以后用來包月餅 。 一個球可以有25克左右 。
8.從冰箱里拿出皮，做成小球，每個20克左右 。 用手壓平后，用我們準備好的餡料包起來 。
9.月餅全部包成丸子后，我們要取一個模具，然后把包好的丸子放在模具里，壓緊，得到月餅胚 。
10.準備一個電餅鐺 。 鋪好油紙后，將準備好的月餅胚放入電餅鐺中，蓋上鍋蓋，小火烘烤 。 每隔5分鐘翻一次面，直到月餅熟透 。
1.準備餅皮的時候，一定要用我教你的方法攪拌，這樣月餅的味道才會很好吃 。
2.在準備餡料的時候，我們可以準備一些五仁以外的其他餡料，都是可以的 。
【沒有月餅模具可以做月餅嗎，科普類，知識點多 沒有月餅模具能做月餅嗎】3.烤月餅時，記得在月餅表面刷一層蛋黃液，顏色會更好看 。 要一直翻過來，才能保證月餅吃起來酥脆 。
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