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塔城風干肉之所以獨具美味還是得益于這里遼闊的草原和無污染的自然環境啊 ， 畢竟塔城是一個天巨藍又不存在一點霧霾的地方 。 每年秋天是牲畜最肥壯的時期 ， 所以秋天也是制作風干肉最關鍵的時期 ， 這里的人利用秋風寒冷干燥的特性制作出了獨具塔城特色的塔城風干肉 ， 風干后 ， 沒有了水分的肉質變得松散 ， 但是香味卻凝結和濃縮在了一起 。
塔城的風干肉特別好吃 ， 如果去塔城沒有吃到風干肉一定會遺憾的！塔城的風干肉已經在新疆遍布各個城市 ， 儼然成為了一道特色美食 。 塔城的風干肉最初是馬肉 ， 源自哈薩克族 。 在塔城大家都喜歡用風干肉做那仁 ， 味道會更加美味 。 風干肉那仁的搭配很講究 ， 有面、有皮牙子、有風干肉 。
但凡來過新疆旅游到過塔城的朋友 ， 提起新疆塔城特色美食風干肉 ， 大都贊不絕口 ， 離開時會買些 ， 想方設法的往家帶 ， 好讓自己的家人和朋友也品嘗品嘗 。 新疆塔城風干肉的食用方法有很多種 ， 這種風干肉有生吃、煎、炒、烹煮等幾種吃法 。 最能夠體現新疆地方特色的食用方法 ， 則是大盤手抓風干肉 。 塔城風干肉之所以有名氣 ， 首先應該得益于塔城盆地遼闊的草原和無污染的自然環境了 。
【去過塔城的人，提到塔城風干肉總會贊不絕口，你覺得好吃嗎？】說到風干肉 ， 新疆、內蒙、西藏等多地都有涉及 ， 新疆的風干肉主要聚集在三大牧區：阿勒泰、塔城、伊犁 ， 這三地也是新疆旅游勝地 ， 塔城的風干肉的確更勝一籌
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