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西安老百姓常去的地道美食館西安有什么地方有什么美食( 二 )

小知識(shí)吃到特色美食哪些地方哪能


老何家：小學(xué)習(xí)東巷28號(hào)（難找， 但味道值得一試） 。
宏順祥：老字號(hào)， 大皮院西口， 盛志望釀皮斜對(duì)面 。
索家：廟后街47號(hào) 。

粉蒸肉：推薦指數(shù)★★★★★

沒吃一口地道粉蒸肉就不算到過回民街 。 區(qū)別于其他地方蒸肉， 西安回民街的蒸肉大多較干 。 最佳的搭配是問店家要上一點(diǎn)明油， 要一個(gè)小餅 。 把明油夾進(jìn)熱氣騰騰的餅里， 配上蒸肉 。 吃上幾口， 膩了就一口生蒜， 干了喝一口老磚茶， 粗獷豪邁的西安style 。
馬建山口口香：廟后街清真西寺十字路口向西100米（不好找， 但值得試） 。
楊家：灑金橋十字向南500米， 路西（馬爾里夜市斜對(duì)面） 。

灌湯蒸餃：推薦指數(shù)★★★★

回民街的灌湯包子已經(jīng)墮落了， 誰(shuí)吃誰(shuí)皺眉 。 蒸餃大咖們表示：別害怕， 還有我們吶！~
推薦吃的時(shí)候問店家要個(gè)勺子， 蒸餃上桌先涼片刻， 夾起咬開小口， 把湯汁倒到勺子里， 一吸而盡， 再蘸著調(diào)好的醋汁兒， 口感不錯(cuò) 。 講究的店家， 為了不影響口感， 都是現(xiàn)包的 。 從點(diǎn)餐到上桌可能得等半個(gè)小時(shí)， 但吃上一口， 所有的等待， 還是值得的 。 記得配上一碗蛋花湯或者八寶稀飯哦！
老糜家：廟后街141號(hào)（楊家烤肉隔壁） 。
志亮家：灑金橋12號(hào) 。
海亮家：大學(xué)習(xí)巷100號(hào) 。

酸湯水餃：推薦指數(shù)★★★

酸湯水餃?zhǔn)呛茈y做難吃的， 一家是一家的味道 。 不用擔(dān)心吃的不地道， 看見哪家有都可以試試， 在此推薦幾個(gè)當(dāng)?shù)厝俗類廴サ男〉辏?都是以韭黃牛肉餡出名的 。
馬二家：灑金橋北口向南500米， 路東 。
老鐵家：五星街天主教堂斜對(duì)面 。

油茶麻花：推薦指數(shù)★★★★

牛骨髓磨成粉， 配上面炒熟后， 加水熬制 。 湯里浸泡著軟糯的麻花， 出鍋時(shí)再撒上點(diǎn)果仁粉、小麻葉兒， 香糯可口， 老少皆宜 。
小賈家：五星街24號(hào)（天主教堂斜對(duì)面） 。
無名：橋梓口十字路口向北500米， 路東， 沒門牌、沒店名， 偏咸 。

鍋貼+八寶稀飯：推薦指數(shù)★★★

坊上走幾十米就是一家八寶稀飯的店， 味道相差不大 。 但很少有店家專門只賣八寶稀飯， 都是別的小吃的配餐 。
大皮院里的白翔甜食和小賈家， 都是鍋貼+麻醬釀皮+八寶稀飯的組合， 口感都不錯(cuò) 。
還有海榮鍋貼館， 除了鍋貼， 其他菜品也很豐富 。 是快餐連鎖形式， 各處均有， 很好找 。

臘牛肉/醬牛肉：推薦指數(shù)★★★★★

西安人年夜飯桌上必有的一道涼菜 。 臘和醬其實(shí)味道差別不大， 醬的更干一點(diǎn)， 臘的更爛一點(diǎn) 。 吃法有兩種， 一種是當(dāng)涼菜， 一種是夾饃 。 當(dāng)涼菜吃推薦腱弧， 瘦肉帶筋， 直接切片吃原味就很好吃 。 夾饃是老西安們較愛的一種， 只要有賣臘牛肉的店， 不出十米肯定有賣現(xiàn)打的坨坨饃 。 自己買個(gè)熱饃， 拿給店家， 夾20塊錢肥瘦即可 。 稱斤稱兩， 不蒙人 。 肥肉的油遇到坨坨饃的熱氣， 就化開了， 搭配夾進(jìn)去的肉， 一口咬下， 滿嘴都香 。
劉紀(jì)孝家：北廣濟(jì)街187號(hào) 。
賈仲仁家：灑金橋58號(hào) 。
劉志軍家：大麥?zhǔn)薪?33號(hào) 。
稀糊爛家：北廣濟(jì)街196號(hào) 。
孫慶海家：大皮院15號(hào) 。

烤肉：推薦指數(shù)★★★

個(gè)人不太愛在坊上吃烤肉， 主要原因是不能喝酒 。 吃烤肉不能配啤酒的痛苦， 吃貨朋友們你們懂的 。 再一個(gè)就是坊上烤肉大多較油膩， 吃上幾串就吃不下了， 不解讒 。
楊家：廟后街137號(hào) 。

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