它是明溪縣風味食點 。 主料為菜芋和木薯粉 。 菜芋洗凈入鍋煮熟去皮 ， 與木著粉揉搓至軟硬適度不沾手 ， 制成芋包坯 ， 包上瘦肉、香菇、筍、蝦米、醬油、五香粉等做成的熟餡 ， 置入已沸的水中煮到膨脹并浮于水面即熟 ， 蘸醬油、老酒、豬油、味精、蔥花等 ， 也可以有蔥油加芝麻撒在上面即可食用 。
蓮子宴 ， 必定以蓮子為主角 。 普通的做法 ， 是以蓮子煲湯 ， 比如蓮子紅棗湯、蓮子銀耳湯、蓮子豬肚湯等 。 這些菜肴 ， 已經走入尋常百姓家中 ， 成為招待遠方客人的招牌菜 。
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