老年人吃什么營養品呢，知道的人很少老年人要吃什么營養品( 二 )

2026-04-26 小知識

食材：芋頭4個、肉末少許、小蔥2根、姜1片、黃豆醬1勺、鹽、胡椒粉、水淀粉少許。
做法：1、芋頭削掉外皮清洗干凈，切成薄片，放入蒸鍋中，大火蒸約20分鐘左右蒸熟。
2、土豆裝入保鮮袋中用搟面杖搟成芋頭泥，可以少許加點鹽和胡椒粉。
3、小蔥洗凈切成蔥花，準備少許水淀粉，姜切末。
4、鍋放少量油，倒入肉末進行翻炒變色，加入姜末， 1勺豆瓣醬翻炒出香味。
5、倒入調好的水淀粉，略煮2分鐘，湯汁濃稠，芋頭泥倒扣在盤上，把肉醬澆在豆泥，撒上少許蔥花就可以了。
【香辣魚塊】
食材：草魚1條、洋蔥1個、綠線椒2根、紅椒半根、蒜6粒、姜1塊、淀粉適量、香辣醬汁適量。
做法：1、草魚洗凈，在魚頭和魚尾2厘米處切一刀，看到小白點，輕輕抽出魚線，切去魚頭和魚尾不要，把魚身也剁成小段。
2、把小段從中間切開，把魚塊多次清洗干凈以后控干水分。
3、放入盆中，加入1勺鹽，料酒1勺，用筷子攪勻，腌制15分鐘，加入適量淀粉涂抹均勻。
4、鍋里入油燒熱，加入魚塊炸至微黃后撈出控油。
5、洋蔥切塊，姜，蒜，紅綠椒切粒，砂鍋熱油，爆香洋蔥，蒜姜和一半的紅綠辣椒碎。
6、放入炸好的魚塊，加入一汁成菜香辣汁，再加少量的清水，燉煮10分鐘關火，撒上剩下的紅綠椒碎即可。
【菠菜汁花卷】
食材：面粉400克、菠菜1把、鹽適量、酵母4克、適量蔥花。
做法：1、菠菜去掉根部，清洗干凈，在開水中焯幾分鐘，去除菠菜的草酸。
2、菠菜撈出用刀切成段，裝入果汁機加少許水打成菠菜汁。
3、面粉中放入4克酵母拌勻，加入菠菜汁，再用手揉成光滑的面團，醒發至原面團的兩倍大。
4、碗中放2小勺面粉，適量蔥花，加1勺鹽，澆入滾燙的熱油，攪拌均勻，蔥花油酥就做好了。
5、面團取出來排氣揉成團，將面團搟成薄點的面皮，均勻抹上蔥花油酥，從底部卷起來，切成相同大小的小段。
6、拿一個小劑子，兩手提著兩頭，輕輕拉伸，稍微擰上2圈就做成一個花卷了，依次全部做好。
7、電餅鐺加入適量的油，放入花卷煎至底部酥脆金黃，撒上少許黑芝麻，倒入一碗清水，蓋鍋蓋開中火燜5分鐘左右，湯汁干了，再煎3分鐘即可。

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