牛奶， 營養豐富， 價格實惠， 被很多人奉為最接近完美的食品 。
曾經一句“每天一斤奶， 強壯中國人！”的宣傳語火遍大江南北， 更是讓越來越多的人意識到喝牛奶的益處， 也讓它逐漸成為了人們生活中最喜愛的飲品之一 。
然而就算是人見人愛的牛奶， 也依舊逃不過被質疑的命運 。
有人說：
牛奶里的飽和脂肪酸和膽固醇， 對心臟健康很不友好， 喝多了會增加心血管疾病患病風險！
于是“傷心臟”的惡名就扣在了牛奶的頭上 。
但牛奶真有如此危害嗎？
回答這個問題前， 我們不妨先來全方位了解一下牛奶 。
牛奶是世界上最古老的天然飲料之一， 有著“白色血液”的美譽 。
它的綜合營養用一個詞來形容， 那就是全面 。
人體三大供能物質（糖、脂肪、蛋白質）， 牛奶里一樣不差：它的主要成分就是水、脂肪、磷脂、蛋白質和乳糖 。
人體七大營養素（蛋白質、脂類、糖、礦物質、維生素、水和膳食纖維）， 牛奶里就占了六種：它除了水、脂肪、乳糖和蛋白質， 還富含鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳和鉬等豐富的礦物質以及維生素 A、C、E 等維生素 。
如今牛奶產業十分成熟， 隨時隨地都能喝到品質穩定的牛奶， 最重要的是它的價格很親民， 性價比特別高 。
喝牛奶就相當于花最少的錢， 補充最全的營養， 何樂而不為呢？
不過牛奶中較高的脂肪含量， 還是引起了人們對于牛奶增加心血管疾病風險的擔憂 。
有研究表明， 喝高脂肪乳制品會增加人體飽和脂肪酸和膽固醇的攝入 。 而飽和脂肪酸的過量攝入， 不但會增加肥胖風險， 還會增加心血管疾病的發生風險 。
恰巧牛奶中的脂肪就是以飽和脂肪酸為主， 所以牛奶也被懷疑是心血管疾病的“催化劑” 。
但事實真的如此嗎？
并不！
事實上， 牛奶不但不會損傷心血管， 反而對心血管有好處！
一項發表在《國際肥胖雜志》上的研究發現：經常飲用牛奶的人患心臟代謝性疾病的風險降低了14% 。
因為人體內的膽固醇主要由自身合成， 只有極少部分是來自于食物 。 現在多項醫學研究也表明， “血液中的膽固醇”和“食物中的膽固醇”并沒有直接關系 。
早在2016年中國居民膳食指南就刪除了對膳食膽固醇攝入每日300mg的限制， 況且500g牛奶中僅含有75mg的膽固醇， 可見其膽固醇含量比并不算高 。
中國醫學科學院阜外醫院顧東風院士團隊也針對中國人體質進行了研究， 結論是：與從不喝牛奶的人相比， 每天喝150~300克牛奶的人， 心血管病發病和死亡風險分別降低23%和19% 。
各種研究和臨床調查證實， 每日適當多喝點牛奶， 有助于降低心血管病的發生和死亡風險 。
至于為什么喝牛奶有“護心”的功效， 目前相關機理尚不明確 。
但不能否認的是， 適量喝牛奶確實有益健康， 各國膳食指南也都推薦大家喝牛奶 。
不過如今市場上牛奶的種類繁多， 有高鈣奶、脫脂奶、全脂奶、乳飲料……
面對眼花繚亂的牛奶， 我們應該怎么選怎么喝才最好呢？
其實大部分健康人群最好選擇全脂的常溫純牛奶， 不僅方便攜帶營養豐富， 價格還實惠， 實乃居家旅行常備之物 。
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