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花生湯， 又稱為“花生仁湯”， 這道美食發源于泉州， 而后傳至閩南地區乃至福建沿海地區 。 在泉州的婚慶、生日乃至大大小小的慶祝場合都可以看到花生湯的身影， 花生仁的粒粒飽滿象征了泉州人渴望圓滿的美好祝愿， 成了餐桌上的一道靚麗的風景線 。 豬血湯是泉州本地的一種風味極佳的傳統小吃， 對于長期接觸有毒有害粉塵， 特別是每日駕駛車輛的司機， 應多吃豬血 。
下面些藏匿在泉州城犄角旮旯的美食小吃， 哪個曾讓你大排長隊卻又甘之如飴呢？雞腿怣泉州雞腿怣， 隱匿在金魚巷里， 老板的獨家秘制漿料， 絕對正宗的炭烤， 最棒的就是雞腿了 。 地址：泉州鯉城區鯉城區西街514號人均消費：30元胭脂巷包子店燕支巷的灌湯包是遠近聞名的， 很多人都慕名而來~因此吸引了大批泉州市民和外地游客……
【舌尖上的泉州——泉州美食篇】我是外地人在泉州打工， 零八年來的到今年有十年了 。 第一次吃泉州的小吃是面線糊， 早上或者是夜宵配上一根油條棒極了 。 第二個就是咸飯， 配上一碗牛肉羹在放點甜辣醬美味第三個是海蠣煎， 是用海蠣， 地瓜粉加雞蛋蔥花煎至兩面金黃， 吃的時候在蘸上一點甜辣醬 。 泉州的口味都比較清淡， 喜歡吃甜食， 還有蒜香味的， 辣的吃的很少很少， 近幾年來外地人越來越多好多泉州人也敢吃一點點辣椒 。
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