魷魚怎么做好吃？家常菜的做法大全 _做法

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1、爆炒魷魚：買回來的魷魚記得清洗干凈并去掉表面的那層黏膜，并切好過一遍水，燙到魷魚變成白色便可以撈出，不嫌麻煩的話可以在魷魚肉的身上劃上幾條的刀子，這樣炒的時候比較容易變成卷的，或者像開花一樣，但是這種一般是懂得怎么切的人才會，準備好姜、蒜、辣椒、蔥和一些的調味料，將鍋和油燒熱，油熱倒入姜、蒜、辣椒和蔥，炒香之后倒入魷魚，翻炒幾下可以下點自己喜歡的調味料，最后在翻幾下就可以出鍋了。

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2、酥炸魷魚圈：買回來的魷魚處理方法跟上面第一部一樣，處理好之后切成很小的圈，并過一遍水，用料酒和鹽倒點進去腌制一會兒，準備好面包糠、雞蛋幾顆、淀粉適量、香炸粉和一些的調味料，然后將炸粉倒出來放在另一個盤子上，主要是用來把魷魚裹上一層粉的，然后再將雞蛋打散，把裹好炸粉的魷魚放進雞蛋液中輕輕著攪拌，最后撈出放到面包糠中在裹上一層。做好以上的這些步驟之后，將鍋燒熱倒入油，等待油熱之后就可以開始炸了，油一定不要過熱，我們可以用一根筷子下去試一下，如果筷子會冒泡，那么就說明可以了，炸個幾十秒等待顏色變了就可以撈出來食用了。

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【魷魚怎么做好吃？家常菜的做法大全】 韭菜炒魷魚：準備好適量的韭菜和魷魚、姜、蔥、料酒和一些的調味料，當然處理魷魚的方法還是跟上一部一樣，韭菜清洗干凈后切成三到四小段，魷魚還是一樣需要過水，鍋內熱油，將蔥、姜炒香，倒入魷魚和韭菜，快速著翻炒，倒入一點的料酒和鹽等其他自己喜歡的調味料，最后在翻炒到熟就可以了。