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蔥油撈面的做法撈面的做法

小知識做法撈面


蔥油撈面的做法撈面的做法

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蔥油撈面的做法撈面的做法

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【蔥油撈面的做法撈面的做法】主料
肉片 100g 面 2個 蔥或洋蔥或紅蔥頭(圓蔥怎么做好吃) 越多越好 甜面醬 15g 醬油 30g 耗油 15g 黑胡椒粉 油 料酒
撈面的做法


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1. 肉片切寸 ， 蔥白切粒 ， 蔥葉切寸（如果是紅蔥頭或洋蔥 ， 直接全部切粒）
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2. 除了油 ， 料酒和黑胡椒之外 ， 其他配料全部混合備用 。
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3. 鍋里 油 ， 將蔥白炸酥 ， 鏟起蔥渣 ， 留 油 。
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4. 下瘦肉 ， 翻炒變白 ， 倒入 （15g左右）料酒 ， 繼續翻炒 ， 倒入二分之一的混合醬料 ， 倒入半碗水 ， 轉中小火蓋蓋章 ， 燜煮3-5分鐘 ， 熄火備用 。
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5. 面在清水里只煮熟 ， 過冷河1分鐘 ， 再的～倒入熱水里幾十秒 ， 回問夾起瀝干 。
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6. 倒入肉汁里拌勻 ， 夾起裝盤（不要汁 ， 只要面和肉和蔥）
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7. 裝好后 ， 灑所有的蔥酥（剛剛的蔥渣） ， 適合口味的胡椒粉 。
蔥或洋蔥或紅蔥頭 ， 看你能接受哪個就放哪個 ， 越多越有口感哦！另外 ， 耗油和芝麻醬是不同風味的 ， 加芝麻醬會比較甜香！

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