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喝檸檬水的好處在哪里 喝檸檬水有什么好處視頻( 三 )

小知識


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我的咖啡入坑之旅要從這臺馬克西姆半自動咖啡機講起， 真是TMD感謝損友的瘋狂安利了， 終于讓我踏上了這條玩咖啡的“不歸路” 。 為什么說這款馬賽半自動咖啡機是入坑首選呢？最重要的還是3000元出頭的價格很有性價比， 配置、功能和顏值都在線， 作為新手入坑再合適不過了~
第一次看到這么花里胡哨的包裝， 說實話還是有點小意外的， 我這個菜鳥級咖啡新手的第一臺半自動咖啡機居然還有點好看 。 松針綠配色的主機搭配不銹鋼鍍鉻的點綴， 讓這款咖啡機天生就有一種特別的質感 。
里面有一本質感拉滿的雜志， 好像是咖啡歷史還是宣傳冊啥的， 反正我是啥也看不懂， 但氣質是拿捏的死死的 。 比較貼心的是必備配件都送得挺齊活的， 讓我這個菜鳥小白可以直接開整， 不用再去查來查去費心額外置備了， nice~
3000多元雖然屬于入門級半自動咖啡機的價位， 但這款馬克西姆值就值在功能全面， 有些配置甚至已經越級了 。 比如：30檔精度的錐磨輪研磨機、商用賽級的58mm萃取頭、雙檔獨立蒸汽水泵的打泡機， 這些足夠滿足制作咖啡的全部需求， 也不用再額外購置其他配套的研磨機或打泡機 。
馬賽的一機三用可以滿足制作咖啡的所有需求， 而雙鍋爐、雙水路、雙水泵、雙流量計的配置， 還能讓高級咖啡玩家找到存在感 。 哪怕是萃取咖啡和打發奶泡同時進行， 也不會分割制作過程上的銜接感， 讓它發揮空間的余量還是有的 。
這臺馬克西姆咖啡機最大的亮點就是雙鍋爐了， 其實這是一種雙鍋爐的雙水路系統， 即兩組加熱模塊獨立加熱互不影響 。 一個加熱模塊用于高溫高壓萃取， 另一個用于蒸汽打發奶泡， 雙鍋爐雙水路可以實現獨立加熱+控溫+控流量， 讓萃取和打泡可以同步進行、兩不耽誤 。
整體來說， 我覺得這臺馬克西姆半自動咖啡機， 完全符合3000多元售價應有的體驗， 甚至有點超出預期 。 尤其在3000~5000元的半自動咖啡機里， 馬克西姆的絕對屬于入坑首選 。 如果用一句話總結這臺咖啡機， 那么就是：
1000元的錐刀磨豆機+3000元的58mm賽級萃取機+4000元的雙蒸汽奶泡機=馬克西姆半自動咖啡機
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配件清單

食材清單
對于從零開始玩咖啡的新手來說， 制造咖啡的步驟可能看上去比較復雜， 但親身體驗過后其實比想象的要簡單很多 。 制造一杯咖啡的過程分為七步， 按順序依次為：
研磨出粉→布粉壓粉→試水試氣→高溫萃取→奶泡打發→融合拉花
半自動咖啡機可以完成大部分環節， 但關鍵研磨、萃取、打泡的關鍵環節， 很考驗手法和技術 。 我作為初次入坑的咖啡er， 經驗和技術肯定不如咖啡高玩， 但對于新手應該還是有點用的 。
【研磨技巧】
研磨是把咖啡豆變成咖啡粉的過程， 俗稱“磨豆子” 。 磨豆子的環節說起來簡單， 但是需要注意的地方還是有的， 核心的就是研磨精度和出粉量 。 合適的粗細度和出粉量， 可以保證更好的萃取效果 。
研磨精度調節取決于咖啡豆的烘焙度， 顏色深的是深烘焙， 纖維質含量高， 不易萃取， 所以需要細研磨， 反之顏色淺的淺烘焙則適合粗研磨 。 出粉量的多少則是由出杯數量決定的， 萃取兩杯一般為18~20克， 單杯為12~15克 。
【萃取技巧】
萃取是把研磨好的咖啡粉在高溫高壓的作用下， 得到濃縮咖啡（Espresso） 。 除了半自動和全自動的高溫高壓萃取方法外， 還有浸泡式、煎煮式、滲透式、滴濾式、真空式等 。 萃取率和萃取濃度是萃取的核心參數， 對于新手來說也只能控制萃取時間的長短了 。

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