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感謝邀請 。 現在越來越多的人特別喜歡吃粗糧 ， 因為平時吃的細糧太多 ， 搭配一下能夠補充更多的營養物質 ， 豆面是一種營養價值非常高的食材 ， 豆面可以與玉米粉摻在一起 ， 做成豆面煎餅 ， 也可以與面粉一起做成豆面饅頭等等 ， 還可以做豆面餅 ， 非常多的做法 ， 接下來我就說幾種特別喜歡的好吃的做法 ， 希望對你有所幫助 。
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做法一 ， 豆面饅頭 。 首先準備以下食材:
面粉500克 ， 豆面100克 ， 酵母3克 ， 溫水適量 。
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制作步驟:首先把酵母放在溫水中化開 ， 攪拌一下以后 ， 靜置兩分鐘讓它充分融化 。 把500克面粉和100克豆面放入盆中 ， 用筷子充分混合攪拌均勻 ， 然后把酵母水倒入攪拌一下 。 再分少量多次的加入溫水 ， 把面糊攪成絮狀 ， 然后用手和成一個均勻的面團 ， 蓋上蓋子 ， 讓它醒發至兩倍大 。 醒好以后取出揉光滑 ， 切出大小均勻的劑子 ， 然后揉成饅頭 。 揉好以后 ， 要蓋上保鮮膜 ， 繼續醒發15分鐘 ， 醒好的豆面饅頭會明顯的體積變大 ， 把它放到蒸籠里面 。 涼水下鍋 ， 開鍋以后繼續蒸20分鐘 ， 再虛蒸五分鐘就可以出鍋了 ， 一道非常好吃的豆面饅頭完成 。 做豆面饅頭的時候注意面粉一定要比豆面的比例高很多 ， 這樣才能夠避免蒸出來的饅頭不成型 。
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做法二 ， 豆面煎餅 。 準備食材:
玉米面50克 ， 豆面50克 ， 面粉100克 。
制作步驟:
首先把三種面粉放在一起攪拌均勻 ， 然后加入適量的溫水攪拌開 ， 做成面糊狀 。 濃稠度用勺子舀起來往下滴試一下 ， 不拉絲就可以了 。 攪拌好的面糊蓋上蓋子醒發30分鐘 ， 醒發好的面糊才會沒有很大的顆粒狀 。 然后準備鏊子加熱以后 ， 再用勺子舀起面煳放入鏊子上 ， 用刮子把它攤平 。 一面煎至硬挺了以后翻個面 ， 兩面煎熟即可 ， 取出一張煎餅 ， 夾上自己喜歡吃的蔬菜 ， 卷起來就可以食用了 。
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【豆面饅頭怎么做好吃？豆面怎么吃簡單好吃】
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